Gak Perlu Jajan Lagi, Ini Resep Tahu Gimbal Lezat Khas Semarang

Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat tahu gimbal diantaranya:

• Tahu putih ukuran besar yang telah digoreng dan dipotong dadu sebanyak 2 buah
• Kol yang telah diiris halus sebanyak 100 gram
• Tauge yang telah diseduh air panas sebanyak 100 gram
• Bawang goreng sebanyak 4 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Untuk bahan untuk gimbal udangnya, kamu harus menyiapkan:

• Udang kecil yang telah dibuang kepalanya sebanyak 100 gram
• Daun bawang sebanyak 1 batang
• Bawang putih yang telah dihaluskan sebanyak 2 siung
• Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan
• Garam sebanyak ½ sendok teh
• Merica bubuk sebanyak ¼ sendok the
• Tepung terigu sebanyak 100 gram
• Air sebannyak 100 ml

Nah untuk bahan untuk bumbu kacangnya jangan sampai ketinggalan ya:

• Kacang tanah yang telah digoreng sebanyak 100 gram
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Cabe rawit merah sebanyak 8 buah
• Irisan gula merah sebanyak 2 sendok makan
• Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
• Garam sebanyak 1 sendok teh
• Air matang sebanyak 200 ml

Cara membuat udang gimbal begini nih:

• Lumuri udang dengan menggunakan air jeruk nipis, kemudian biarkan selama 15 menit
• Campurkan tepung terigu, air, penyedap rasa, dan garam. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata
• Masukkan udang serta bahan yang lainnya, aduk kembali hingga merata
• Cetak adonan bulat-bulat dengan menggunakan sendok makan, kemudian goreng sampai matang dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis
• Potong gimbal udang menjadi beberapa bagian, kemudian sisihkan

Cara membuat bumbu kacang:

• Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, gula merah, serta garam
• Tambahkan air dan kecap, kemudian aduk hingga merata

Tata tahu, gimbal udang, tauge, dan kol di atas piring, kemudian siram menggunakan bumbu kacang dengan taburan bawang merah. Duh enak banget nih!

Gimana? Yuk cobain di rumah!