Resep Tahu Goreng Krispi yang Gurih dan Renyah Abis

1. 6 buah tahu putih
2. 25 gram tepung terigu protein sedang
3. 1/4 sdm tepung maizena
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 150 ml air

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan baking powder ke dalam wadah. Kemudian aduk bahan adonan tahu krispi sampai rata.
2. Selanjutnya masukkan air ke dalam bahan adonan tahu krispi secara bertahap sambil terus diaduk rata. Bila adonan untuk tahu krispi sudah merata, lalu hentikan proses mengaduk.
3. Masukkan tahu putih ke dalam adonan lalu aduk sampai merata. Setelah diaduk rata, kemudian diamkan tahu di dalam adonan selama 5 menit.
4. Sesudah didiamkan selama 5 menit kemudian saring tahu. Sisihkan. Barulah, panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan.
5. Goreng tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Setelah kuning kecokelatan lalu masukkan adonan tepung tadi sedikit demi sedikit.
6. Lakukan proses menggoreng tahu beserta sisa adonan secara bertahap sampai selesai.
7. Tahu goreng krispi siap disajikan.

1. Memilih tahu putih berkualitas menjadi cara supaya rasa tahu krispi buatanmu tidak rusak. Ciri-ciri tahu berkualitas dapat diperhatikan lewat tekstur, aroma, dan rasa.
2. Hindari memakai tepung tapioka karena bisa membuat tekstur tahu krispi jadi alot ketika sudah dingin.
3. Goreng tahu krispi secara bertahap supaya matangnya optimal dan suhu panas pada minyak tidak cepat turun.
4. Goreng sisa adonan sedikit demi sedikit supaya tidak menggumpal. Biarkan buih agak berkurang lalu aduk secara cepat.
5. Tambahkan minyak padat supaya tahu krispi tidak terlihat gosong. Pastikan gunakan cukup banyak minyak agar matangnya bisa merata.
6. Penggunaan wajan antilengket sangat disarankan sehingga tahu krispi buatanmu tidak lengket di wajan.

Tahu goreng krispi memang cocok jadi ide camilan di rumah. Rasanya yang gurih dan teksturnya krispi dijamin bikin kamu ketagihan. Ikuti cara bikin tahu krispi seperti di atas, yuk.