5 Resep Takjil dari Sagu Mutiara, Nikmat dan Mengenyangkan

21 Apr 2022, 16:55 WIB

buko pandan (instagram.com/intankarinaijo)

Sagu mutiara ada yang menyebutnya sebagai pacar cina dan juga kembang pacar. Apapun penyebutannya itu, sagu mutiara tetaplah menjadi bahan yang kerap digunakan sebagai tambahan membuat berbagai macam dessert.

Gak melulu kolak, sagu mutiara juga bisa banget dikreasikan menjadi sebuah kudapan manis yang tak kalah menggugah selera. Kira-kira, apa sajakah itu? Yuk, simak kreasi sagu mutiara berikut ini. Cocok dijadikan ide takjil buka puasa, lho!

1. Bubur mutiara

Bubur mutiara (instagram.com/elyvnnofianti)

Bahan:

1 bungkus sagu mutiara
750 ml air
125 gram gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk

Kuah santan:

400 ml santan kental
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

Tuangkan air ke dalam panci, didihkan menggunakan api sedang. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara, gula pasir, dan vanili bubuk. Rebus sembari sesekali diaduk hingga bening dan matang. Matikan api.
Tuangkan santan kental ke dalam panci, masukkan daun pandan dan garam. Masak dengan api sedang sembari sesekali diaduk hingga mendidih. Matikan api.
Tahap penyajian, siapkan mangkuk saji lalu di dalam mangkuk masukkan bubur mutiara dan tuang kuah santan sesuai selera. Aduk rata, siap disajikan.

2. Jentik manis

Jentik manis (instagram.com/igna.cooking)

Bahan:

1 bungkus sagu mutiara
1,5 liter air
1 bungkus tepung hunkwe
750 ml santan
125 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Didihkan air di dalam panci, setelah mendidih lalu masukkan sagu mutiara dan rebus sampai 5 menit dengan api sedang. Matikan api, diamkan selama 30 menit dengan biarkan panci ditutup.
Masak kembali selama 7 menit dengan api sedang, matikan api dan diamkan dengan ditutup panci sampai 15 menit. Buka tutup panci, tiriskan lalu siram dengan air matang, sisihkan.
Larutkan tepung hunkwe dengan santan 250 ml santan, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil, sisihkan.
Tuangkan santan 500 ml ke dalam panci lalu beri gula, garam, dan vanili. Masak dengan api sedang sembari terus diaduk, masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, lalu masukkan larutan tepung hungkwe sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai matang.
Terakhir, masukkan bubur mutiara dan aduk sampai rata sampai meletup-letup. Matikan api, biarkan uap panasnya hilang. Siapkan bungkusan plastik, masukkan adonan ke dalam plastik. Bungkus rapi, diamkan hingga mengeras. Siap disajikan.

3. Buko pandan

Buko pandan (instagram.com/bunes_kitchen)

Bahan:

2 kaleng susu evaporasi
150 ml kental manis
1 buah daging kelapa muda serut
100 gram sagu mutiara, direbus
1/2 sdt pasta pandan
2 sdm biji selasih, rendam air panas
Nata de coco
50 gram keju parut
Es batu secukupnya

Bahan jelly pandan:

1 bungkus nutrijel plain
500 ml air kelapa
3 lembar daun pandan
5 sdm gula pasir
1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

Untuk membuat jelly pandan, Masak air kelapa bersama daun pandan menggunakan api kecil hingga mendidih. Matikan api, campurkan jeli bubuk, gula pasir, dan pasta pandan, aduk rata. Diamkan hingga mengeras, potong menjadi bentuk dadu. Sisihkan.
Untuk membuat buko pandan, siapkan wadah berukuran besar, di dalam wadah campurkan jelly dengan parutan daging kelapa muda.
Tambahkan sagu mutiara, biji selasih, nata de coco, susu evaporasi, pasta pandan, dan susu kental manis, aduk rata lalu masukkan batu es dan beri keju parut. Siap disajikan.

4. Es bongko

Ea bongko (instagram.com/iin_afriyantii)

Bahan bongko:

600 ml air pandan
95 gram tepung hunkwe
100 gram gula pasir
1/5 sdt garam
200 ml santan

Bahan kuah:

200 gram gula merah
1/5 sdt garam
130 ml santan
600 ml air
2 lembar daun pandan

Isian topping

Nangka
Cincau
Sagu mutiara

Cara membuat:

Di dalam wajan campurkan air pandan, tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan, aduk rata. Nyalakan kompor menggunakan api sedang, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, diamkan hingga mengeras. Potong sesuai selera, sisihkan.
Untuk membuat kuah, di dalam panci masukkan air, daun pandan, garam, santan, dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mendidih, saring. Sajikan bongko dengan kuah, es batu, dan isian topping.

5. Awug sagu mutiara

Awug sagu mutiara (instagram.com/dapur_ipung)

Bahan:

150 gram sagu mutiara
100 gram kelapa setengah tua parut
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya ke dalam panci menggunakan api sedang. Setelah dirasa sudah mendidih, masukkan sagu mutiara dan rebus sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah, di dalam wadah campur sagu mutiara, kelapa parut, gula, dan garam, aduk sampai rata.
Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok makan adonan, taruh di atas daun pisang lalu lipat bentuk tum. Jangan lupa, semat bagian ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai habis.
Panaskan panci kukusan, masukkan adonan yang telah dibungkus daun pisang ke dalam panci. Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bentuknya butiran kecil bak biji mutiara, sagu mutiara ternyata bisa dikreasikan menjadi beragam kudapan nikmat, ya. Yuk, ikuti resep kreasi sagu mutiara seperti di atas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.