Resep Talam Singkong Gula Merah, Cita Rasa dan Teksturnya Mantul

21 Feb 2022, 13:45 WIB

talam singkong gula merah (instagram.com/vitakwee)

Singkong menjadi bahan makanan berjenis umbi-umbian yang banyak ditanam di tanah pekarangan warga dan mudah dijumpai di pasar tradisional maupun supermarket. Bisa didapatkan dengan harga merakyat, kamu dapat mengolah singkong menjadi beragam sajian enak, salah satunya kue talam.

Tampilannya kecokelatan berkat dipadu gula merah serta santan yang membuatnya kian manis gurih, tekstur kenyalnya pun sukses bikin lidah ketagihan. Simak cara bikinnya dengan resep talam singkong gula merah berikut ini yuk!

1. Bahan-bahan yang harus kamu butuhkan untuk membuat talam singkong gula merah

ilustrasi singkong (nl.songtre.tv)

Bahan:

1 kg singkong
3 keping gula merah
50 gram gula pasir
450 ml santan
4 sdm tepung sagu
Sejumput garam
2 lembar daun pandan

2. Parut singkong secara bertahap hingga selesai

ilustrasi hasil parutan singkong (ajourneybespoke.com)

Sebelum ke langkah pembuatan, pastikan kamu memilih singkong dengan kualitas terbaik. Hal ini ditandai dengan tekstur yang masih keras dan permukaan kulit putih bersih.

Setelah singkong dengan ciri khas tersebut sudah kamu dapatkan, kini saatnya mengolahnya. Dengan cara kupas singkong dari kulit kemudian dicuci bersih, tiriskan.

Siapkan wadah serta alat pemarut. Letakkan alat pemarut di dalam wadah, lalu mulai proses memarut singkong secara bertahap sampai habis dan selesai. Sisihkan.

3. Masak campuran santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih

ilustrasi masak air gula merah (chocolatecoveredkatie.com)

Lanjut ke langkah membuat air gula merah. Simak cara membuatnya seperti di bawah ini ya.

Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan.

Nyalakan kompor menggunakan api sedang, masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jangan terlalu over cooked ya. Matikan api, saring, dan biarkan mendingin.

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak

ilustrasi menuang adonan ke loyang (kitchencookbook.net)

Sediakan wadah berukuran besar. Di dalam wadah, masukkan parutan singkong. Tambahkan garam dan tepung sagu, lalu tuang air gula merah yang telah dimasak tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata, siap digunakan.

Siapkan loyang sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur tipis-tipis. Setelah diberi olesan minyak secara merata, lalu tuang adonan ke dalam loyang sampai selesai. Jangan lupa, hentakkan loyang sesekali agar adonan merata.

5. Proses mengukus adonan sampai matang, talam singkong gula merah siap disajikan

talam singkong gula merah (instagram.com/vitakwee)

Nah, saatnya ke tahap pengukusan adonan nih. Letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutup pancinya dengan serbet. Lalu, panaskan panci kukusan menggunakan api sedang, tunggu sampai panci kukusan panas.

Masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci. Proses mengukus hingga matang. Setelah matang, matikan api. Angkat dan biarkan kue talam mendingin. Barulah, potong-potong talam singkong gula merah. Siap dinikmati, nih!

Talam singkong gula merah ini cuma membutuhkan bahan sederhana yang gak terlalu memusingkan dan pastinya lezat rasanya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.