Resep Tape Goreng Tepung, Camilan Jadul yang Masih Disukai

1. 250 gram tapai singkong
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 150 ml air
6. minyak goreng secukupnya

1. Mulailah dengan memilih tapai singkong yang sudah matang dan manis. Potong tapai singkong menjadi beberapa bagian. Buang seratnya agar teksturnya lebih halus saat digoreng.
2. Dalam mangkuk besar, kamu bisa mencampurkan tepung terigu bersama gula pasir dan juga garam, lalu aduk hingga semua bahan pencelup tapai goreng tepung tercampur.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan pencelup tapai goreng memiliki konsistensi yang cukup kental.
4. Celupkan setiap potongan tapai singkong ke dalam adonan tepung hingga terlapisi secara merata. Pastikan tapai terbalut dengan baik untuk mendapatkan hasil yang renyah dan manis setelah digoreng.
5. Cek terlebih dahulu apakah minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng agar tapai singkong tidak menyerap terlalu banyak minyak.
6. Masukkan tapai yang sudah dilapisi adonan tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luar tapai goreng tepung terasa renyah.
7. Balik tapai goreng tepung secara perlahan untuk memastikan kedua sisi matang sempurna.
8. Angkat tapai goreng tepung dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau kertas minyak.
9. Tapai goreng tepung siap disajikan selagi hangat sebagai camilan yang nikmat.

1. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih tapai singkong yang sudah matang sempurna dan manis. Tapai singkong yang terlalu keras atau belum matang akan menghasilkan tekstur kurang baik pada tapai goreng. Tapai singkong yang matang sempurna biasanya berwarna kuning kecokelatan dan terasa lembut saat ditekan.
2. Serat pada tapai singkong sebaiknya dihilangkan, karena bisa membuat tekstur tapai goreng menjadi tidak merata dan kurang menyenangkan saat digigit. Serat tapai yang terlalu banyak juga bisa mengganggu proses pembentukan adonan.
3. Jika ingin memberikan aroma yang lebih harum pada tapai goreng tepung, kamu bisa menambahkan sedikit vanili bubuk atau ekstrak vanili ke dalam adonan tepung. Vanili akan memberikan sentuhan aroma yang lezat dan menggugah selera tanpa mengubah rasa asli tapai singkong.
4. Gunakan tepung terigu serbaguna (all-purpose flour) untuk membuat adonan tapai goreng tepung. Tepung terigu jenis ini memiliki kandungan protein sedang yang cocok untuk menghasilkan tekstur adonan pencelup yang baik dan renyah setelah tapai goreng tepung digoreng.
5. Jika ingin memberikan variasi pada tapai goreng tepung, kamu bisa menambahkan isian, seperti cokelat atau keju. Kamu bisa memotong cokelat atau keju berbentuk dadu, lalu masukkan ke dalam potongan tapai sebelum dibentuk dan dicelupkan ke dalam adonan tepung.

Tapai goreng tepung yang masih hangat ini benar-benar cocok disantap jadi teman minum secangkir teh atau kopi hangat. Kombinasi rasa manis dari tapai dan tepung yang renyah sangat pas dipadukan dengan minuman hangat. Siap bikin sendiri di rumah?