Resep Teh Talua, Minuman Unik Sumatera Barat yang Enak Banget!

1. 1 butir telur ayam kampung
2. 2 sendok makan gula pasir
3. 1 kantong teh hitam atau 2 sendok teh teh hitam bubuk
4. 200 ml air mendidih
5. Susu kental manis (opsional)
6. Jeruk nipis atau jeruk lemon (opsional)

1. Pecahkan telur, lalu ambil bagian kuningnya. Masukkan ke dalam gelas.
2. Tambahkan gula pasir, lalu kocok telur dan gula menggunakan sendok atau garpu hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Selanjutnya, seduh teh hitam dengan air mendidih. Jika menggunakan teh kantong, cukup masukkan kantong teh ke dalam air mendidih dan biarkan hingga teh cukup pekat. Jika menggunakan teh bubuk, seduh dalam air mendidih dan saring untuk memisahkan ampasnya.
4. Tuang teh panas secara perlahan ke dalam campuran kuning telur dan gula sambil terus diaduk perlahan. Pastikan teh dituang sedikit demi sedikit agar kuning telur tidak langsung matang dan menggumpal.
5. Tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam campuran. Ini akan menambah rasa manis dan creamy pada teh talua. Namun, jika tidak suka, kamu boleh tidak menggunakannya.
6. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau jeruk lemon untuk memberikan aroma segar dan mengurangi rasa amis dari telur.
7. Kamu akan melihat lapisan busa yang lembut di bagian atas teh. Ini tandanya teh talua siap disajikan selagi masih hangat.

1. Kualitas telur sangat mempengaruhi rasa teh talua. Telur yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat dan tidak amis. Untuk putih telur yang tidak digunakan, kamu bisa menggorengnya atau menggunakannya sebagai tambahan bahan masakan.
2. Kocokan telur yang sempurna akan menghasilkan tekstur busa yang lembut dan membuat minuman menjadi lebih nikmat. Maka, disarankan menggunakan mixer tangan untuk hasil kocokan yang lebih konsisten, cepat, dan sempurna.
3. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis atau menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh untuk menambah variasi rasa.

Sangat mudah untuk menyiapkan minuman khas Indonesia ini karena bahannya gampang ditemukan di dapur dan caranya membuatnya simpel banget. Karena minuman ini cocok dikonsumsi selagi hangat, kamu bisa membuat teh talua saat cuaca dingin, serta saat pagi atau malam hari. Selamat mencoba, Guys!