Resep Telur Ceplok Chili Oil untuk Lauk Pelengkap Makan Nasi
Telur ceplok merupakan salah satu lauk andalan yang mudah dibuat dan selalu berhasil memanjakan lidah. Hanya diberi taburan garam atau lada bubuk, sebutir telur ceplok yang nikmat langsung tersaji di meja untuk pendamping nasi.
Namun, tak jarang muncul rasa bosan kalau makan telur ceplok saja. Kita perlu sensasi pedas yang akan membuat nafsu makan bertambah. Untuk itu, cobalah padukan telur ceplok dengan chili oil atau minyak cabai yang biasanya untuk cocolan dimsum. Gak perlu menunggu lama, simak dan langsung recook resep telur ceplok chili oil berikut ini, yuk!
Bahan Telur Ceplok Chili Oil
- 4-5 butir telur ayam
- 1 batang kecil daun bawang, ambil hijaunya saja dan iris tipis
- biji wijen secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan chili oil:
- 25 gram cabai merah kriting kering, blender kasar
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 100 ml minyak goreng
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok makan ebi kering
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Ceplok telur ayam satu per satu dan tambahkan sedikit garam. Angkat dan sisihkan.
- Selanutnya, buat chili oil-nya. Masukkan bawang merah, bawang putih, ebi, dan minyak goreng ke dalam blender. Haluskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tambakan cabai yang sudah diblender dan bubuk cabai. Aduk merata dan masak sampai minyaknya berwarna merah. Koreksi rasanya,
- Masukkan telur ayam yang sudah diceplok, lalu aduk perlahan dan masak sebentar.
- Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan daun bawang di atasnya.
- Telur ceplok chili oil siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
- Pastikan telur ayam diceplok sampai matang di semua sisi. Hindari memasak setengah matang, agar tidak pecah saat dimasak dengan chili oil nantinya.
- Untuk mengurangi rasa asinnya, kamu bisa merendam ebi dengan air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan.
- Tingkat kepedasan chili oil bisa menyesuaikan dengan selera. Jika kurang pedas, kamu bisa menambah takaran cabainya sesuai selera.
Demikian resep telur ceplok chili oil sebagai lauk pendamping makan nasi hangat. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menit. Selamat memasak!
