Telur dadar bihun menjadi salah satu menu rumahan yang sederhana, tetapi selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan telur yang gurih dengan bihun yang lembut menciptakan tekstur unik sekaligus mengenyangkan. Hidangan ini cukup populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dijadikan lauk praktis sebagai menu sarapan maupun makan siang.
Selain mudah dibuat, telur dadar bihun juga fleksibel, karena bisa dikreasikan dengan berbagai tambahan seperti sayuran, cabai, hingga daging cincang. Meski terlihat simpel, ada beberapa trik agar hasilnya tetap fluffy, tidak mudah hancur, dan matang merata. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan Telur Dadar Bihun
- 3 butir telur
- 1 keping bihun jagung
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
| 1. Rebus bihun hingga lunak. | Seduh atau rebus bihun hingga teksturnya lunak, lalu tiriskan. Potong sedikit lebih pendek, agar mudah tercampur dengan telur. |
| 2. Kocok telur dan bumbu. | Masukkan telur ke dalam wadah, lalu tambahkan bawang putih, daun bawang, cabai, merica, garam, dan kaldu bubuk. Kocok hingga tercampur rata. |
| 3. Campurkan bihun ke adonan. | Masukkan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur merata. |
| 4. Panaskan minyak. | Panaskan minyak secukupnya di teflon atau wajan dengan api sedang. |
| 5. Goreng telur dadar. | Tuang adonan telur ke dalam wajan, lalu masak hingga bagian bawah matang dan kecokelatan. Balik perlahan, supaya matangnya merata. |
| 6. Sajikan hangat. | Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar. Telur dadar bihun siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal. |