Resep Telur Dadar Sambal Ijo yang Bikin Merem Melek

1. 7 butir telur ayam
2. 5 buah cabai keriting hijau
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 2 buah cabai hijau besar
5. 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
6. 3 siung bawang putih
7. 4 butir bawang merah
8. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
9. 1 batang daun bawang, iris tipis
10. daun kemangi secukupnya, buang batang kerasnya
11. garam secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. gula pasir secukupnya
15. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah. Pecahkan semua telur ke dalamnya. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai tercampur merata.
2. Siapkan wajan antilengket. Panaskan minyak secukupnya, kemudian dadar telur menjadi lima bagian secara bergantian. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Ulek kasar semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
4. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan sambal ijo sampai harum.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya. Aduk merata.
6. Masukkan telur dadar dan daun kemangi. Aduk sebentar sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
7. Pindahkan telur ke piring saji dan beri perasan jeruk nipis di atasnya.
8. Telur dadar sambal ijo siap disajikan.

1. Telur yang digunakan untuk membuat masakan ini harus dalam keadaan bagus, segar, tidak beraroma busuk, dan cangkangnya masih utuh.
2. Cemua cabai juga harus segar, teksturnya padat, kulitnya mulus, dan tidak busuk.
3. Jika tidak ingin terlalu berminyak dan masih terasa segar, kamu tidak perlu menumisnya. Setelah diulek, tuang sedikit minyak panas di atas sambal dan aduk merata. Telur dadar juga bisa langsung dicampur di atas cobek.

Itu dia resep telur dadar sambal ijo yang enak dan simpel banget. Dengan takaran di atas, kamu akan menghasilkan lima porsi masakan dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30-40 menit. Selamat mencoba!