Resep Sambal Ijo Rebus
Siapa, sih yang gak suka dengan sambal gurih yang satu ini? Sambal ijo kerap disajikan di rumah makan padang sebagai pelengkap lauk pauk. Rasanya khas, sehingga cocok disajikan dengan rendang, dendeng batokok, dan lauk khas Minang lainnya.
Biasanya, sambal ini dipenuhi dengan minyak, karena butuh proses menumis saat membuatnya. Namun, sebenarnya kamu juga bisa membuatnya versi lebih sehat dengan cara merebus bahan-bahannya.
Lebih mudah dan praktis, begini resep membuat sambal cabai hijau yang gurih dan sedap. Gampang banget, tentunya lebih sehat dan hemat minyak.
Bahan Sambal Ijo Rebus
- 300 ml air
- 150 gram cabai hijau besar
- 20 gram cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- terasi bakar secukupnya
Cara Membuat
- Rebus semua bahan hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan, lalu beri terasi, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Sambal ijo rebus siap dinikmati.
Tips Memasak
- Jika masih dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabai rawit sesuai selera.
- Pengunaan tomat pada resep juga bisa ditambah untuk menambah kesegaran pada sambal ijo.
- Penggunaan terasi pada resep bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan, mengurangi, atau bahkan tidak menggunakannya.
Kalau sudah cobain resep sambal ijo rebus di atas, kami yakin kamu akan terus mencobanya lagi dan lagi. Rasanya memang segurih dan senagih itu, lho.
