Memasak telur memang paling gampang dan cepat. Kalau gak digoreng mata sapi, telur juga mudah dimasak cara dadar.
Namun, sebenarnya masih banyak lagi olahan telur praktis yang bisa kamu coba, seperti resep telur tomat yang rasanya gurih dan sedikit asam. Masakan satu ini bisa jadi andalan buat sarapan atau lauk bekal anak-anak saat kamu terburu-buru.
Meski simpel, resep telur tomat simpel ini kaya akan nutrisi dan juga mengenyangkan, lho. Terapkan di rumah, ya!
Bahan-bahan:
Siapkan sebuah mangkuk, lalu masukkan telur, minyak wijen, dan satu sendok teh garam. Kocok sampai semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, dalam sebuah mangkuk kecil lain, masukkan tepung maizena dan dua sendok makan air. Kocok sampai rata, lalu masukkan gula dan saus tomat. Kemudian, kocok lagi sampai semua tercampur rata.
Potong tomat segar yang akan digunakan. Buang biji tomatnya, lalu potong menjadi berukuran setengah inci.
Selanjutnya, panaskan wajan antilengket lebar dengan api sedang, lalu beri tiga sendok makan minyak sayur. Saat minyak telah panas, masukkan sebagian besar daun bawang, lalu masak sampai harum atau kurang lebih selama 20 menit.
Berikutnya, tuang telur, lalu masak dan aduk rata dengan spatula atau sumpit sampai matang tetapi encer sekitar 45 detik.
Matikan kompor, lalu masukkan kembali telur yang telah digoreng tadi ke dalam manggung pencampur. Perlahan bersihkan wajannya.
Setelah itu, tuang sisa minyak ke dalam wajan tadi, lalu panaskan dengan api sedang. Jika sudah, tumis jahe sampai harum, lalu disusul tomat dan sedikit garam.
Masak sambil diaduk sesekali sampai daging tomatnya lunak dan menjadi seperti saus. Proses memasak kurang lebih 2-3 menit.
Tuang adonan maizena dan saus tomat bersamaan sampai rata, lalu tuang ke dalam wajan. Masak sambil diaduk sampai kuahnya mendidih dan mengental. Cicipi apakah sudah sesuai dengan seleramu atau belum.
Aduk telur tadi dari mangkuknya, lalu kembali tuang ke wajan. Masak dan aduk selama beberapa detik sampai mendapatkan tekstur telur yang matang.
Jangan lupa, taburi dengan sisa daun bawangnya, lalu aduk dan masak sebentar dan matikan kompor. Telur tomat siap disajikan, deh!
Resep telur tomat di atas sangat lezat dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasanya yang unik justru menambah semangat makan. Sat set, sudah siap disajikan di atas meja untuk santapan keluarga sampai bekal anak, deh!