Resep Tempe Bacem Basah untuk Lauk Makan Siangmu

Bahan utama:

1. 1 papan tempe
2. 50 gram gula jawa, sisir halus
3. 750 ml air kelapa
4. 2 ruas lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 2 sdm kecap manis
7. 2 sdm air asam jawa
8. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. garam secukupnya

1. Potong tempe bentuk yang seragam dan sisihkan kedalam wadah
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam sampai lembut
3. Siapkan panci lalu masukkan tempe dan bumbu halus
4. Tuang air kelapa sampai tempe terendam seluruhnya
5. Aduk bumbu sampai tercampur merata
6. Tambahkan daun salam dan lengkuas
7. Rebus seluruh bahan dengan api sedang sampai mendidih
8. Sesekali aduk agar bumbu tercampur dengan potongan tempe nya
9. Jika sudah mendidih, masukkan sisiran gula merah dan kecap manis
10. Aduk hingga merata dan kecilkan api
11. Tuangkan air asam jawa kedalam air rebusan tempe lalu tunggu hingga air menyusut
12. Segera angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang
13. Sambil menunggu agak dingin, panaskan minyak yang banyak di wajan hingga mendidih
14. Goreng tempe sebentar saja dengan api kecil sampai kecokelatan
15. Jangan sampai kering segera angkat dan tiriskan
16. Sajikan tempe bacem basah dengan nasi putih hangat

Begitulah resep tempe bacem basah dan cara membuatnya yang sedap. Rasa manisnya gak berlebihan, dijamin bikin kamu ketagihan, deh.