Resep Tempe Bakar Pedas Manis, Siap Bangkitkan Selera Makanmu
Tempe adalah satu olahan khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat umum. Berbagai olahan memikat berbahan dasar tempe dapat kita temukan di mana-mana mulai dari bentuk gorengan sampai pada yang berkuah. Meski begitu, ternyata ada juga lho resep spesial untuk mengolah tempe menjadi tempe bakar yang rasanya juga tidak kalah enak dengan olahan-olahan lainnya.
Berikut adalah resep spesial untuk membuat olahan tempe bakar asam manis yang nikmatnya nyambung terus. Simak baik-baik ya!.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Dalam mempersiapkan bahan-bahan untuk pembuatan tempe bakar pedas manis perlu diperhatikan tiga macam bahan yang diperlukan yaitu bahan utama, bahan untuk bumbu halus dan bahan untuk bumbu tambahan. Catat baik-baik yah!.
Bahan utama :
- 1/2 kotak tempe
Bumbu halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 biji cabai rawit merah (optional)
- 1/4 srt ketumbar
- 1/4 sdt merica
Bumbu tambahan :
- 1 lembar daun salam
- 2 cm jahe (tumbuk sampai pipih)
- 2 cm lengkuas (tumbuk sampai pipih)
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa sisir
- 1/2 gelas air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
2. Cara membuat
Setelah mempersiapkan bahan-bahan di atas, sekarang simak baik-baik cara pembuatannya ya!.
- Pertama, siapkanlah bumbu-bumbu yang akan dipakai. Jangan lupa diuleg terlebih dahulu.
- Kemudian panaskanlah minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Lalu tambahkan laos, jahe, daun salam, daun jeruk dan berikan sedikit air.
- Berikutnya masukkanlah kecap manis dan gula jawa.
- Masukkanlah kaldu bubuk dan cek rasanya agar sesuai selera, setelah itu matikan api, lalu sisihkan.
- Potonglah tempe sesuai dengan selera dan kerat-kerat berbentuk garis "x" pada kedua sisi setiap potongan tempe.
- Selanjutnya, panaskan minyak lalu goreng tempe hingga setengah matang lalu tiriskan.
- Setelah menggoreng semua tempe, taburkan tempe kedalam bumbu yang telah dimasak sebelumnya, lalu biarkan meresap selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan lagi teflon yang sebelumya sudah olesi minyak, lalu bakar tempe yang tadi diatas teflon. Jangan lupa olesi sisa bumbu kedalam tempe sambil balik-balik hingga matang.
- Terakhir, hidangkan.
3. Manfaat mengonsumsi tempe bagi kesehatan
Seperti yang kita ketahui bahwa tempe juga adalah salah satu olahan makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat tempe di antaranya adalah sebagai sumber protein, sumber kalsium, sebagai antioksidan dan sebagai satu-satunya sumber vitamin B12 dari nabati. Wah keren banget ya!
Nah itulah cara-cara membuat olahan tempe bakar pedas manis dan beberapa manfaat dari tempe bagi tubuh.