Resep Tempe Orek Basah yang Lezat dan Aromanya Menggoda

1. 1 papan tempe
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt gula
4. 1/2 sdt kaldu jamur
5. 3 buah cabai rawit
6. 4 butir bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 3 sdm kecap manis

1. Potong kecil tempe yang sudah disiapkan. Potongnya bisa dalam bentuk dadu atau memanjang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, goreng tempe setengah matang.
3. Jika sudah, segera angkat tempe dan sisihkan sebentar. Selanjutnya, haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
4. Kembali panaskan minyak dalam wajan. Kali ini, minyaknya sedikit saja. Tunggu sampai panas.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya wangi. Setelahnya, masukkan tempe setengah matang ke dalamnya.
6. Aduk hingga bumbunya tercampur rata. Tuang sedikit air, lalu tutup wajannya. Biarkan hingga airnya mendidih dan menyusut.
7. Beri perasan dengan memasukkan garam dan gula. Masukkan juga kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk, lalu tuangkan kecap ke tempe orek tersebut.
8. Koreksi rasanya, jika sudah pas langsung angkat. Jangan biarkan hingga kering.
9. Tempe orek basah siap untuk disajikan.

1. Pilih tempe yang sesuai. Maksudnya, tempe tersebut tidak terlalu muda atau tua. Jika terlalu muda, tempe bakalan hancur saat di masak. Begitupun jika terlalu tua, tempe akan jadi keras dan rasanya sedikit masam.
2. Kamu bisa menambahkan beberapa bahan lain, seperti ikan teri, telur orek, atau tahu. Usahakan untuk memasaknya terlebih dahulu sebelum digabung menjadi satu.
3. Masak sebentar saja jika sudah menuangkan kecap ke dalam tempe orek agar tempe yang kamu masak tidak terlalu kering. Jangan lupa gunakan api sedang atau cenderung kecil supaya basahnya tetap terjaga.
4. Selain dihaluskan, bumbu seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih juga bisa kamu iris. Untuk bawang putihnya cincang sampai halus. Tambahkan cabai rawitnya jika suka pedas.

Tak hanya untuk sarapan, tempe orek basah bisa kamu nikmati kapan saja, lho. Masakan ini bakal membuat acara makanmu makin sempurna.

Untuk penyajian, tempe orek basah bukanlah lauk utama. Kamu bisa membuatnya sebagai pendamping menu lainnya. Namun, bagi anak kos, tempe orek basah sudah jadi lauk utama yang bisa menyelamatkan kantong di akhir bulan.

Cukup sajikan tempe orek basah dengan nasi hangat. Ditambah kerupuk bawang, telur dadar, dan sedikit sambal terasi, olahan tempe ini sudah menggelegar. Jika untuk bekal sarapan anak, jangan buat yang pedas, ya. Tambah sosis goreng, enaknya maksimal.

Tempe orek basah memang terkesan sederhana. Namun jangan salah, meski sederhana, soal rasa, tempe orek basah juga tak mau kalah. Rasanya yang manis dan gurih memang sangat disukai apalagi sama anak-anak. Sangat cocok untuk bekal sarapan, kan?