Resep Teri Chili Padi yang Rasanya Sedap untuk Lauk Nasi

1. 150 gram ikan teri
2. 15 siung bawang merah
3. 10 siung bawang putih
4. 3 papan petai
5. 1 genggam cabai rawit merah
6. 1 genggam cabai rawit hijau
7. 3/4 sdt garam
8. 1/2 sdt penyedap rasa
9. 1 sdm air asam jawa

1. Chopping bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau setengah kasar. Bila bumbu sudah setengah kasar, matikan chopper. Sisihkan.
2. Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, goreng ikan teri sampai kering.
3. Setelah ikan teri kering, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, tumis bumbu chili padi hingga harum serta matang.
4. Bila bumbu chili padi sudah matang, beri garam, penyedap rasa, dan air asam jawa. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Sesudah dirasa sudah pas, masukkan petai dan ikan teri. Aduk rata, lalu masak teri chili padi sampai matang.
6. Jika teri chili padi sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan.
7. Teri chili padi siap disajikan.

1. Sebaiknya gunakan ikan teri yang hambar, karena ikan teri asin cenderung merusak rasa. Sehingga membuat rasa chili padi kurang sedap.
2. Jika terpaksa menggunakan ikan teri asin, kamu bisa merendamnya di air panas selama 5 menit. Teknik ini bisa membuat rasa ikan teri tidak terlalu asin.
3. Goreng ikan teri di minyak panas, namun dengan api sedang cenderung kecil. Tujuannya supaya ikan teri tidak cepat gosong dan matangnya optimal.
4. Kalau gak suka petai, ganti saja dengan tempe atau tahu putih. Pastikan goreng tahu maupun tempe sebelum dimasak bersama bumbu chili padi. 

Dengan dimasak bersama bumbu chili padi membuat masakan ikan teri semakin naik kelas. Rasanya pedas gurih, cocok banget suguhkan teri chili untuk lauk makan di rumah. Dijamin bikin nafsu makan meningkat, deh.