Resep Terong Tumis Pedas, Nikmat Jadi Pendamping Nasi Putih Hangat

Bahan:

• 3 buah terong ungu, dibelah menjadi dua, memanjang dipotong-potong

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, dimemarkan

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula merah sisir

• 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

• 200 ml air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting

• 2 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai tercium bau harum.

2. Masukkan semua bahan dan aduk sampai setengah layu dan tuang air, lalu masak sampai mendidih.

3. Tambahkan garam dan gula merah, tumis dan masak terong sampai matang kemudian angkat.

4. Terong tumis pedas pun siap disajikan dengan seporsi nasi putih hangat.

Untuk variasi, bisa juga dicampurkan sayuran lain ke dalam tumisan terong pedas ini. Sebagai contohnya bisa dengan mencampurkan kacang tanah kulit goreng yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan terong pedas ini. Bisa juga mencampurnya dengan jagung pipilan, buncis, atau kacang panjang sesuai selera.

Resep terong tumis pedas ini terbilang mudah dibuat. Gak butuh waktu lama untuk memasaknya. Soal rasa dan tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan dengan selera kamu sendiri. Tipsnya:

1. Pastikan kamu mengolah terong dengan api kecil agar terong bisa matang sempurna dan tidak mudah hancur.

2. Gunakan cabai merah yang segar dan berkualitas agar rasa pedas yang dihasilkan juga bisa maksimal.

3. Sebaiknya gunakan sedikit air saja saat menumis karena terong yang dimasak juga akan mengeluarkan air.

Itu tadi resep terong tumis pedas simpel yang bisa kamu buat di rumah. Cuma butuh 10 -15 menit saja untuk mengolahnya. Terong tumis pedas pun siap jadi teman makan siangmu!