Resep Tim Telur Tofu Siram, Lauk Sarapan yang Simpel dan Praktis

Bahan utama:

1. 4 butir telur
2. 2 bungkus tahu sutra, potong sesuai selera
3. 1/2 sdt garam
4. 200 ml air kaldu ayam

Bahan tumis siram:

1. 3 siung bawang putih cincang kasar
2. 2 sdm saus tiram
3. 1 sdm kecap manis
4. 1/2 sdm kecap asin
5. 4 sdm air
6. 1/2 sdt merica putih bubuk
7. 1 sdt gula pasir
8. 3 sdm minyak goreng
9. 100 gram daging ayam cincang
10. 50 gram udang kupas cincang
11. 100 gram jamur shitake, potong sesuai selera
12. 1 batang daun bawang, dirajang

1. Siapkan wadah cukup besar. Kocok lepas telur, lalu masukkan garam dan air kaldu ayam ke dalamnya. Aduk rata dan sisihkan.
2. Potong tahu sutra sesuai selera. Tata tahu dalam wadah tahan panas, lalu siram dengan kocokan telur.
3. Kukus selama 10 menit dengan tutup kukusan sedikit terbuka.
4. Untuk membuat bahan tumis siram, siapkan wajan yang telah diberi minyak. Kemudian, tumis bawang putih cincang hingga harum dan kuning keemasan.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Masak hingga berbuih.
6. Masukkan daging ayam, udang, dan jamur shitake secara bergantian. Masak hingga cukup matang. Tambahkan merica bubuk, gula dan daun bawang. Masak kembali.
7. Angkat tim tahu telur dari kukusan, lalu tuangkan bahan tumis siram di atasnya.
8. Sajikan tim telur tofu siram bersama sepiring nasi hangat.

1. Untuk hasil yang maksimal, pilih tahu sutra berkualitas. Jika sulit mendapatkannya, kamu bisa juga menggantinya dengan tahu jenis apa pun.
2. Gunakan wadah tahan panas yang cukup besar.
3. Jangan potong tahu sutra terlalu tipis, lebih baik dipotong agak besar dengan ketebalan sekitar 2 cm.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum digunakan. Cukup gunakan api sedang saja.
5. Pastikan tutup kukusan sedikit terbuka agar telur tidak terlalu mengembang saat proses pengukusan terjadi.

Tahu sutra memang menjadi lauk andalan para ibu rumah tangga. Selain mudah ditemukan, tahu juga dapat diolah menjadi hidangan lauk apa saja. Teksturnya yang lembut saat digigit menjadikan hidangan tahu sutra selalu digemari.

Resep tim telur tofu siram ini terasa gurih dan sedap. Dalam satu resep ini bisa disajikan untuk enam porsi. Pasti cukup untuk sarapan pagi bersama keluarga besar, nih!