Resep Tofu Telur Hot Plate Rumahan, Cocok buat Makan Siang
Semua olahan tofu memang gak pernah gagal. Mau dikreasikan jadi makanan apa pun, cita rasanya pasti tetap lezat.
Nah, kalau kamu mau eksplorasi resep tofu yang berbeda, kamu bisa coba tofu telur hot plate ala restoran yang bisa dibuat di rumah. Gak butuh modal besar karena bahan-bahan yang digunakan relatif terjangkau. Namun, rasanya gak perlu diragukan lagi, deh.
Cocok disantap dengan nasi hangat, intip pembuatan resep tofu hot plate antigagal buat teman makan siang kamu. Nikmatnya bakal menghabiskan nasi di rumahmu, deh!
Bahan Tofu Telur Hot Plate
- 3 buah tofu telur
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1 genggam kapri manis
- 1 sdm saus tiram
- 1-2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm larutan maizena
- kaldu bubuk secukupnya
- merica secukupnya
- cabai merah sesuai selera
- cabai hijau sesuai selera
Cara Membuat Tofu Telur Hot Plate
- Iris tipis bawang putih dan bawang bombai. Racik saus dengan mencampurkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, air, larutan maizena, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Potong tofu dan goreng hingga matang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan racikan saus, sayur kapri, tofu goreng, cabai merah, dan cabai hijau. Masak dan aduk sebentar, kemudian tiriskan.
- Kocok telur dan masukkan sedikit garam. Tuang di atas wok pan.
- Tambahkan tumis tofu kapri ke atas telur. Tunggu hingga telur matang.
- Tofu hot plate siap disajikan.
Tips Membuat Tofu Telur Hot Plate
Agar tofu tidak meletup saat digoreng, sebaiknya lapisi dengan sedikit tepung terigu. Ini juga bertujuan menambah tekstur pada tofu, sehingga kulit luarnya crunchy dan bagian dalamnya tetap lembut.
Selain itu, buang bagian bonggol kapri untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kalau kurang suka kapri, kamu bisa menggantinya dengan sayuran lain, seperti kacang panjang atau buncis. Terpenting, tambahkan sayuran hijau bertekstur krispi untuk menambah tekstur.
Satu resep tofu telur hot plate ini bisa untuk dua porsi, lho. Jadi kamu bisa sharing bareng orang tersayang. Rasanya yang lezat dijamin bikin kamu terngiang-ngiang, deh. Jangan lupa coba resepnya di rumah, ya!
