Resep Tiram Panggang Mentega, Rasanya Mirip Restoran Bintang Lima

1. 12 buah kerang tiram segar

2. 4 sendok makan mentega

3. 2 sendok makan saus tomat

4. 4 siung bawang putih

5. 1/2 sendok teh lada hitam

6. 1 sendok makan daun parsley

7. 1 sendok teh daun rosemary

8. 1 sendok makan air lemon

9. 1/2 sendok teh garam

10. 1/2 sendok teh gula pasir

1. Sikat cangkang tiram hingga benar-benar bersih dari kotoran dan pasir yang menempel di bawah air mengalir.

2. Rebus tiram dalam air mendidih selama beberapa menit hingga cangkangnya terbuka dengan sendirinya.

3. Angkat tiram, belah cangkang menjadi dua bagian, lalu keluarkan daging tiram secara hati-hati agar tidak rusak.

4. Cuci daging tiram dengan air dingin hingga bersih, lalu tiriskan.

5. Siapkan mangkuk, campurkan daging tiram dengan mentega leleh, saus tomat, bawang putih cincang, lada hitam, parsley, rosemary, air lemon, garam, dan gula pasir. Sesuaikan takaran dengan selera.

6. Aduk perlahan hingga semua bumbu menyatu sempurna dengan daging tiram, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

7. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5-10 menit menggunakan suhu 170 derajat Celsius.

8. Pilih belahan cangkang tiram yang berukuran besar, lalu tata 2-3 daging tiram yang sudah dibumbui di atasnya.

9. Panggang tiram menggunakan api atas saja selama 10-15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan aromanya harum.

10. Setelah matang, keluarkan dari oven, plating rapi, dan sajikan segera selagi hangat.

1. Jika tidak menemukan rosemary segar atau kering, kamu bisa menggantinya dengan parsley tanpa mengurangi cita rasa khas dari tiram itu sendiri.

2. Satu cangkang biasanya cukup memuat 2-3 daging tiram, sesuaikan jumlah tiram dengan ukuran cangkang yang kamu gunakan.

3. Gunakan tiram sesegar mungkin karena kesegaran bahan sangat memengaruhi rasa manis alami dan tekstur daging tiram setelah dipanggang.

4. Jangan memanggang terlalu lama agar tekstur daging tiram tetap lembut dan tidak alot saat disantap.

Siapa sangka olahan kerang tiram bisa disulap jadi hidangan semewah ini, bahkan hanya dengan cara sederhana dan bumbu ala kadarnya. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi restoran bintang lima langsung dari dapurmu!