Resep Tiramisu Cinnamon Rolls yang Empuk dan Manis

Bahan adonan roti:

1. 180 ml susu hangat

2. 7 gram ragi instan

3. 50 gram gula pasir

4. 1 sendok teh bubuk kopi

5. 1 telur ayam

6. 57 gram mentega, lelehkan

7. 360 gram tepung terigu

8. 4 gram garam

Bahan layer bagian bawah:

1. 113 gram mentega suhu ruang

2. 100 gram gula merah

3. 50 gram gula halus

4. 30 gram heavy cream

5. 1 sdt vanilla extract

6. 1/4 sdt garam

Bahan filling kopi:

1. 57 gram mentega suhu ruang

2. 100 gram gula merah

3. 1 sdm cokelat bubuk

4. 1 sdm kopi bubuk

5. 1 sdm bubuk kayu manis

6. 1/4 sdt garam

Bahan krim mascarpone icing:

1. 170 gram mascarpone instant

2. 60 gram heavy cream

3. 25 gram gula pasir

4. 1 sdt vanilla extract

5. bubuk cokelat secukupnya

1. Siapkan mangkuk besar, lalu tambahkan gula, mentega cair, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga merata.

2. Tuangkan telur, garam, dan bubuk kopi, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dan uleni selama 8—10 menit, lalu biarkan adonan roti mengembang selama 1 jam. Sisihkan.

4. Siapkan mangkuk lain, lalu campurkan semua bahan untuk layer bagian bawah dan aduk hingga merata.

5. Ambil loyang kaca, tuangkan adonan untuk layer bawah dan ratakan. Sisihkan.

6. Ambil wadah bersih, lalu masukkan mentega dan gula merah, kocok hingga semua bahan menyatu.

7. Selanjutnya, masukkan bubuk cokelat, bubuk kopi, bubuk kayu manis dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur. Sisihkan.

8. Pipihkan adonan roti menggunakan rolling pin, lalu oleskan adonan filling kopi secara merata pada adonan roti.

9. Kemudian, gulung dan potong menjadi 8 bagian sama besar. Istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

10. Siapkan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius. Jika oven sudah panas, masukkan adonan tiramisu cinnamon rolls ke dalam oven dan panggang selama 25—30 menit.

11. Jika roti sudah matang, keluarkan dari oven dan letakkan di atas rak kawat. Sisihkan.

12. Siapkan mangkuk bersih, lalu kocok mascarpone instan dan heavy cream dengan mikser hingga menyatu. Selanjutnya, tambahkan gula dan vanili, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

13. Oleskan adonan krim mascarpone di atas tiramisu cinnamon rolls yang sudah dingin secara merata.

14. Taburi permukaan tiramisu cinnamon rolls dengan bubuk cokelat sampai tertutup sempurna.

15. Sajikan tiramisu cinnamon rolls sebagai camilan teman minum teh sore.

1. Gunakan kopi bubuk yang berkualitas baik. Jika punya kopi bubuk favorit, kamu bisa memakainya dalam proses pembuatan tiramisu cinnamon rolls.

2. Untuk memberi rasa kopi yang kuat di krim mascarpone, rendam heavy cream dengan bubuk kopi semalaman di kulkas.

3. Pastikan adonan roti mengembang dua kali lipat dan jangan terburu-buru untuk mengolesinya dengan filling kopi, karena teksturnya bisa menjadi kurang lembut saat digigit.

4. Mascarpone yang digunakan untuk icing harus dingin supaya hasil frosting bisa tebal dan halus. Campur secara perlahan supaya tidak pecah.

5. Jangan lupa untuk menaburkan cokelat bubuk sebagai sentuhan terakhir untuk mempercantik tiramisu cinnamon rolls.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tiramisu cinnamon rolls yang lezat, empuk, dan rasanya seimbang. Sajikan camilan enak ini untuk teman ngeteh atau ngopi sore di rumah. Makanan manis ini bakal bikin kamu ketagihan, deh!