Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Ilustrasi tod mun goong (unsplash.com/tysonbrand)

Gorengan merupakan salah satu sajian favorit banyak orang selama bulan Ramadan, terutama saat buka puasa. Momen ini gak akan lengkap kalau gak ada gorengan. Selain teksturnya yang renyah, rasa gorengan cenderung gurih dan bisa dipadukan dengan beragam saus atau cocolan pedas.

Bosan dengan gorengan yang itu-itu saja? Kamu bisa coba membuat gorengan khas Thailand, yaitu tod mun goong. Sekilas, gorengan yang terbuat dari udang ini mirip dengan nugget, tetapi cara pembuatannya berbeda. 

Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Simak resep tod mun goong untuk takjil buka puasa berikut ini, yuk!

Bahan Tod Mun Goong

Ilustrasi udang segar (unsplash.com/Daniel Klein)

  1. 500 gram daging udang (sudah dikupas kulit dan dibuang kepalanya)
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3-5 batang akar daun ketumbar
  4. 2 sendok makan saus tiram
  5. 2 sendok makan kecap asin
  6. 2 sendok teh gula pasir
  7. 1 sendok teh lada bubuk
  8. 2 butir telur ayam
  9. 4-5 sendok makan tepung terigu
  10. 1/2 sendok teh baking powder
  11. tepung roti atau tepung panir secukupnya
  12. kaldu bubuk secukupnya
  13. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging udang dengan air mengalir. Tiriskan dan lap dengan tisu pengesat.
  2. Siapkan blender. Masukkan udang, akar daun ketumbar, bawang putih, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder, dan kecap asin ke dalamnya, kemudian haluskan.
  3. Pindahkan adonan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama 30-60 menit.
  4. Siapkan tepung terigu, telur yang sudah dikocok lepas, dan tepung terigu di dalam tiga wadah berbeda.
  5. Keluarkan adonan dari kulkas. Ambil satu sendok adonan, kemudian balurkan pada tepung terigu, kocokan telur, dan terakhir di tepung roti secara bergantian.
  6. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng adonan dengan metode deep frying sampai warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Ulangi langkah nomor 5 dan 6 sampai adonan habis.
  8.  Tod mun goong siap disajikan untuk takjil buka puasa.

Tips Membuat

  1. Pastikan udang yang digunakan untuk membuat tod mun goong ini dalam keadaan bagus dan segar. Udang tersebut memiliki ciri-ciri warnanya cerah, permukaan dagingnya tidak lembek, serta aroma amisnya khas udang baru dipanen dan tidak busuk.
  2. Bentuk tod mun goong bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa membentuknya bulat atau pipih seperti nugget. Ukurannya pun juga terserah. Kamu bisa menggunakan takaran yang lebih kecil, atau bahkan lebih banyak untuk setiap buah tod mun goong.
  3. Hidangan ini bisa dijadikan stok camilan atau lauk. Adonannya bisa disimpan di wadah kedap udara dan dimasukkan kulkas. Jika hendak digoreng, bisa langsung dikeluarkan dan dibalur dengan tepung.

Demikian resep tod mun goong, gorengan udang khas Thailand yang bisa kamu olah sebagai takjil buka puasa. Keluarga di rumah bakal tertarik dengan rasanya yang unik dan teksturnya yang gurih.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 20-30 buah tod mun goong, tergatung ukurannya. Estimasi waktu pembuatannya 45-60 menit. Selamat mencoba!

Editorial Team