Resep Toffee, Ampyang ala Bule yang Bikin Manis Harimu

• 1 cangkir almond cincang kasar
• 226 g mentega batangan
• 200g gula pasir
• 60ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanilli
• 1 cangkir irisan coklat batangan

1. Lapisi wajan berukuran 9x9 dengan kertas perkamen dan sebarkan ½ cangkir berisi almond yang dipotong kasar secara merata.
2. Campurkan mentega, gula pasir, air, dan garam dalam panci berukuran sedang di atas api sedang. Sementara itu, siapkan ukur ekstrak vanila di dekatnya dan campurkan ketika adonan (mentega, gula pasir, air, dan garam) telah tercampur menjadi satu.
3. Aduk bahan hingga rata di atas api sedang. Sebelum mendidih, gunakan sikat kue yang telah basah untuk menyikat sisi-sisi panci agar gula tidak mengendap. Kemudian, aduk terus adonan hingga mendidih kurang lebih selama 25 menit (adonan berubah agak coklat muda).
4. Setelah campuran mendidih, tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan di atas almond. Diamkan selama 5 menit lalu taburkan irisan cokelat batangan secara merata di atas adonan.
5. Tutup dengan kertas alumunium foil dan diamkan 5 menit lagi. Kemudian lepaskan kertas alumunium foil dan gunakan spatula atau untuk menyebarkan irisan coklat batangan yang sedikit meleleh secara merata.
6. Taburi dengan ½ almond cincang yang masih sisa di cangkir secara merata dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar sebelum dipotong dan disajikan.

Agar adonan lekas mengeras, bisa gunakan lemari pendingin atau kulkas untuk menyimpan toffee saat taburan almond terakhir telah dicampur. Tak lupa simpan ke dalam toples kedap udara, agar toffee tetap renyah dan terjaga aromanya saat disantap.

Itulah tadi resep sederhana toffee yang bikin manis harimu. Mudah untuk dibuat bukan? Selamat mencoba!