Resep Tongkol Suwir Pete, Pedas Gurihnya Bikin Tambah Nasi!
Siapa di antara kalian pencinta tongkol? Tongkol merupakan jenis ikan yang sering disebut sebagai ikan tuna kecil, karena bentuknya yang mirip dengan tuna. Dagingnya yang lembut ditambah dengan rasannya yang gurih itulah yang membuat tongkol memiliki banyak peminat.
Jika kalian memiliki tongkol di rumah dan bosan jika hanya digoreng, berikut ada resep tongkol suwir pete yang dapat kalian tiru di rumah. Penasaran? Yuk, simak apa aja bahan yang diberlukan dan bagaimana cara memasaknnya di bawah ini!
Bahan Tongkol Suwir Pete
Bahan utama:
- 250 gram ikan tongkol
- 2 batang pete, kupas dan bersihkan
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 3 buah cabe merah besar, iris tipis
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 3 batang sereh, iris menyerong tipis-tipis
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe keriting merah
- 3 buah kemiri
Cara Membuat Tongkol Suwir Pete
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
- Panaskan minyak lalu goreng tongkol sampai agak kering. Angkat lalu sisihkan. Setelah tongkol dingin suwir tongkol dengan menggunakan garpu.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis daun jeruk, sereh, dan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan pete, tumis hingga layu lalu tambahkan air secukupnya.
- Masukkan garam, gula, lada dan saus tiram.
- Masukkan cabe merah yang sudah diiris tipis kemudian masukkan tongkol. Aduk hingga bumbu rata dan meresap. Koreksi rasa.
- Tongkol suwir pete siap dihidangkan.
Tips Memilih Ikan Tongkol
Ikan tongkol memang memiliki rasa yang gurih dan lezat ketika dimakan. Namun ketika membelinya di pasar hendaknya kalian jangan salah pilih, karena tidak semua produknya segar dan baik untuk dikonsumsi.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika hendak membeli ikan tongkol, yaitu:
- Aroma ikan, ikan tongkol yang segar biasanya tidak memiliki aroma menyengat atau aroma bahan kimia yang kerap kali digunakan sebagai pengawet ikan.
- Perhatikan bagian kulitnya, ikan yang masih segar biasanya memiliki penampakan kulit yang cerah dan tidak kusam apalagi berlendir.
- Mata, mata ikan yang segar masih menonjol keluar dengan warna yang jernih.
Kandungan Gizi
Ikan tongkol adalah alternatif untuk kalian yang ingin memakan ikan tuna namun tetap dengan harga terjangkau. Selain memiliki rasa lezat dan harga yang relatif terjangkau, ikan tongkol juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, lho.
Dalam seporsi ikan tongkol yang setara dengan 150 gram, terkandung di dalamnya 250-300 kalori dan beragam nurtisi. Seperti protein, zat besi, kalsium, zinc, vitamin A, vitamin B dan masih banyak lagi.
Saran Penyajian
Tongkol suwir pete akan semakin nikmat jika disantap dengan sepiring nasi panas. Apalagi jika ditambah lalapan seperti selada dan timun, dijamin auto nambah.
Jika tongkol suwir pete masih kurang, kalian bisa menambahkan gorengan, seperti tempe, tahu ataupun bakwan jagung. Terdengar lezat, bukan.
Yuk, buruan siapkan bahan-bahan di atas dan segera eksekusi resep tongkol suwir pete ini di rumah. Selamat mencoba, dijamin bikin nambah nasi, deh!
