Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan ala Chef Martin Praja, Kuahnya Medok!
- Resep tongseng daging sapi tanpa santan ala chef Martin Praja menggunakan bumbu kari dan kemiri untuk gurihnya mantap.
- Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain daging sapi, tomat, cabe rawit, daun bawang, lengkuas, jahe, serai, dan kecap.
- Instruksi memasak tongseng sapi medok termasuk tips pro dari Chef Martin Praja untuk hasil kuah yang meresap sempurna.
Santan menjadi salah satu bahan utama yang bikin olahan daging gurihnya mantap dan kuahnya medok. Tapi, buat kamu yang lagi diet makanan lemak jenuh tinggi atau kehabisan stoknya di rumah, bisa bikin tongseng daging sapi tanpa santan ala chef Martin Praja.
Kamu cukup menggunakan bubuk kari dan kemiri untuk memberikan kekentalan pada tongseng daging. Selain itu, ada beberapa bahan lainnya yang membuat kuahnya lebih medok dan gurih mantap di lidah. Nah, bagaimana cara bikinnya? Intip resepnya berikut ini!
Bahan-bahan Tongseng Sapi Tanpa Santan ala Chef Martin Praja
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat tongseng sapi tanpa santan ala chef Martin Praja. Berikut ini daftarnya:
Bahan
- 400 gr daging sapi
- 1 buah tomat
- 10 pcs cabe rawit
- ½ pcs kol
- 2 batang daun bawang
- 5 cm lengkuas geprek
- 5 cm jahe geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada putih
Bumbu halus
- 8 pcs bawang merah
- 4 pcs bawang putih
- 3 pcs kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan ala Chef Martin Praja
Ikuti intruksi berikut ini untuk membuat tongseng sapi medok tanpa santan ala Chef Martin Praja:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk
- Tambahkan daging, masak sampai setengah matang
- Tuang air, kecap, garam, bubuk kari, lada putih dan kaldu jamur
- Masak hingga meresap dan daging matang
- Tambahkan sayuran, masak sebentar dan sajikan
Tips Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan ala Chef Martin Praja
Chef Martin Praja membagikan tips pro memasak tongseng sapi tanpa santan yang kuahnya medok, berikut kiat-kiat mudahnya:
- Gunakan daging bagian khas dalam, luar atau ribe eye supaya daging cepat matang dan keras.
- Potong berlawanan arah serat daging.
- Setelah mendidih, masak menggunakan api kecil agar daging empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Nah, buat kamu yang lagi pingin makan tongseng sapi tapi gak mau pakai santan, coba resep ala Chef Martin Praja ini. Dijamin kuahnya medok dan rasanya nagih banget!
