Resep Tonkatsu dan Sausnya ala Drama Korea
Saat nonton drama Korea favorit, mungkin kamu kerap memerhatikan beberapa makanan yang tampil di dalamnya. Nah, salah satu makanan yang sering muncul dalam drama Korea adalah tonkatsu.
Tonkatsu merupakan olahan katsu khas Korea Selatan. Kabarnya, tonkatsu menjadi makanan favorit nomor dua masyarakat Korea, lho. Makanan ini diolah dari daging yang digeprek hingga tipis. Semakin semakin tipis dagingnya, tandanya semakin nikmat masakannya.
Biasanya disantap langsung dengan saus dan nasi yang hanya sebesar satu scoop es krim. Gimana, kamu tertarik mencoba tonkatsu ala drama Korea? Yuk, cek resepnya di bawah ini!
Bahan Tonkatsu
- 4 potong daging babi filet
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 50 gram mentega
- 200 ml susu cair
- tepung terigu secukupnya
- 2 butir telur
- tepung roti secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- air secukupnya
Bumbu saus:
- 4 sdm kecap inggris
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm gula
- 400 ml air
Cara Membuat
- Lapisi daging babi filet dengan plastik, kemudian pukul-pukul hingga daging tipis.
- Kemudian, bumbui dengan garam dan merica, ratakan ke seluruh permukaan. Diamkan selama 15 menit.
- Selanjutnya, campur semua bahan saus ke dalam satu mangkuk, lalu aduk rata.
- Masukkan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
- Lapisi dengan tepung roti, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.
- Berikutnya, panaskan mentega hingga cair, masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Masak sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi kecokelatan, lalu tambahkan air jika perlu.
- Masukan bumbu saus, aduk hingga rata.
- Setelah saus mendidih, tuang susu cair, aduk hingga merata, tambahkan merica secukupnya.
- Siram tonkatsu dengan saus yang sudah dimasak.
Tips Membuat
- Daging babi filet bisa diganti dengan paha ayam filet, biar lebih juicy.
- Setelah dilapisi tepung roti, tonkatsu bisa disimpan terlebih dulu di dalam kulkas selama 20 menit, supaya tepung melekat sempurna dan tidak lepas saat digoreng.
- Pastikan menggoreng tonkatsu dengan banyak minyak dan dalam kondisi panas, supaya hasilnya matang sempurna dan renyah.
Demikian resep tonkatsu ala drama Korea yang bisa kamu masak di rumah. Cocok untuk teman maraton drakor di rumah. Selamat memasak!
