Resep Tumis Brokoli Lada Hitam yang Mudah dan Praktis
Brokoli adalah salah satu sayuran yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, brokoli juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Jika memiliki brokoli di rumah dan bingung mau diolah bagaimana, berikut resep tumis brokoli lada hitam yang dapat kalian tiru. Kira-kira butuh bahan apa saja dan bagaimana cara memasaknya? Keep scrolling!
1. Bahan tumis brokoli lada hitam
Bahan-bahan:
- 1/2 kg brokoli, buang batang
- 4 buah jamur merang, iris tipis
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 26 ml saus lada hitam
- 2 sdm saus tomat
- 160 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
2. Cara membuat tumis brokoli lada hitam
- Cuci bersih brokoli. Kukus hingga brokoli berubah warna menjadi hijau cerah. Angkat dan siram air matang dengan suhu ruang. Tiriskan.
- Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan jamur, saus lada hitam, dan saus tomat. Aduk merata lalu tambahkan air.
- Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.
- Tuang larutan maizena lalu aduk hingga mengental. Matikan api.
- Tuang saus lada hitam di atas piring berisi brokoli.
- Tumis brokoli lada hitam siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Terdapat dua cara yang dapat kalian lakukan untuk mengukus brokoli, yaitu dengan mengukusnya dengan microwave dan juga di atas kompor. Jika mengukus menggunakan microwave, kalian bisa meletakkan kuntum dan batang brokoli di piring tahan microwave. Kemudian tuang 2-3 sendok makan air di atasnya, lalu tutup dengan piring dan atur suhu tinggi selama 3-4 menit.
Sementara untuk mengukus menggunakan kompor, yaitu dengan cara isi panci dengan air secukupnya dan masukkan keranjang kukusan di atasnya. Pastikan air tidak menyentuh dasar keranjang. Didihkan air menggunakan api sedang, setelah air mendidih barulah masukkan brokoli ke dalam kukusan dan masak selama 4-5 menit.
4. Informasi gizi
Brokoli adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki banyak kandungan nutrisi di dalamnya. Dalam sayuran tersebut, terkandung di dalamnya protein, karbohidrat, serat, vitamin, kalsium, zat besi, magnesium, natrium dan masih banyak lagi.
Dari kandungan tersebut, brokoli sangat cocok untuk kalian yang sedang diet, karena termasuk makanan rendah kalori. Mengonsumsi brokoli juga dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, memelihara kesehatan pencernaan anak, menjaga kesehatan mata anak, menjaga berat badan anak, memelihara kesehatan kulit, hingga memperkuat tulang dan gigi.
5. Saran penyajian
Terdapat dua cara penyajian untuk tumis brokoli lada hitam yang dapat kalian ikuti. Cara pertama yaitu menumis brokoli dan saus lada hitam hingga brokoli layu dan meresap ke dalam bumbu.
Namun, jika lebih suka brokoli masih memiliki tekstur sedikit crunchy, kalian bisa menuang bumbu lada hitam di atasnya tanpa perlu menumis. Pastinya keduanya tetap sama-sama lezat.
Nah, untuk kalian yang bingung mau masak menu makan siang apa, resep brokoli lada hitam di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kalian masak di rumah. Selamat mencoba!
