Resep Nugget Udang Brokoli, Lauk Simpel yang Menyehatkan
Olahan satu ini biasanya dijadikan sebagai lauk untuk bekal anak di sekolah, karena cara membuatnya yang antiribet serta rasanya yang enak. Nugget biasanya dibuat dari bahan dasar daging ayam.
Namun ternyata, gak hanya daging ayam yang bisa dijadikan sebagai adonan bahan dasar nugget, daging udang pun nikmat. Rasa nugget dari udang gak kalah enak dari nugget ayam, apalagi udang merupakan salah satu seafood yang menjadi favorit banyak orang.
Nugget udang yang enak akan lebih sehat dan bergizi jika ditambahkan brokoli sebagai campuran bahan dasar. Resep nugget udang brokoli berikut ini bisa kamu jadikan panduan memasak. Anak-anak yang gak suka sayur pun pasti suka!
Bahan Membuat Nugget Udang Brokoli
Bahan-bahan:
- 500 gram udang
- 100 gram brokoli
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- ¼ sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan celupan:
- 400 gram tepung panir
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 butir putih telur
Cara Membuat
- Haluskan udang menggunakan blender ataupun chopper hingga halus dan lembut.
- Cincang brokoli menggunakan pisau hingga halus.
- Siapkan wadah, lalu masukkan udang, brokoli, telur, tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, garam, dan penyeda. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang dan olesi menggunakan minyak goreng. Tuang adonan nugget ke dalam loyang lalu ratakan.
- Kukus adonan di dalam loyang menggunakan panci selama 30 menit menggunakan api sedang.
- Jika adonan nugget sudah matang, segera angkat dan diamkan sampai dingin terlebih dahulu. Potong-potong adonan sesuai selera.
- Lumuri adonan nugget yang sudah dipotong dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam kocokan telur putih. Baluri dengan tepung panir.
- Goreng nugget menggunakan api sedang sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan lalu ankat dan tiriskan.
- Sajikan nugget udang brokoli dalam keadaan hangat.
Tips Mencuci Brokoli
Sebelum mengolah brokoli menjadi menu makanan, pastikan kamu sudah mencuci brokoli hingga semua kotoran ataupun ulat yang menempel bersih semua. Berikut ini beberapa cara untuk membersihkan brokoli dari ulat.
- Bersihkan terlebih dahulu brokoli di bawah air yang mengalir, lalu gosok kuntum brokoli agar kotoran di dalamnya menghilang.
- Celupkan bagian atas brokoli ke dalam air garam dan rendam selama setengah jam agar ulat di dalamnya menghilang.
- Selain menggunakan air garam, kamu juga bisa menggunakan cuka atau air lemon yang disemprotkan pada kuntum brokoli agar ulatnya menghilang.
- Jika sudah dicuci bersih, keringkan brokoli secara menyeluruh dengan menggunakan kain bersih atau tisu.
Tips Menggoreng Nugget agar Renyah
Agar nugget yang kamu goreng terasa enak dan renyah, cobalah untuk menerapkan tips menggoreng nugget berikut ini.
- Saat menggoreng nugget, pastikan kamu menuangkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak sampai semua adonan nugget terendam seluruhnya.
- Perhatikan suhu minyak saat menggoreng nugget. Jangan menggoreng nugget menggunakan suhu yang terlalu panas ataupun terlalu dingin.
- Goreng nugget selama 2 menit untuk mendapatkan kematangan yang sempurna.
Saran Penyajian
Nugget udang brokoli bisa kamu sajikan sebagai lauk dengan sepiring nasi hangat. Tambahkan sambal pedas dan lalapan, seperti timun dan kol, agar makananmu tambah nikmat dan nafsu makanmu semakin bertambah.
Selain dijadikan lauk, nugget udang brokoli juga cocok disajikan sebagai camilan. Cukup sajikan nugget udang brokoli dengan saus sambal dan nikmati sebagai camilan sambil menemanimu bersantai disore hari.
Gak hanya enak dijadikan lauk, makanan gurih satu ini juga cocok banget disajikan sebagai camilan untuk menemanimu bersantai ataupun belajar. Yuk, segera eksekusi resep di atas!
