Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram, Enak Banget!

Name: Resep Tumis Brokoli Udang Saus Tiram, Enak Banget!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Mei 2024, 16:57 WIB

richpriant

ilustrasi tumis brokoli udang (instagram.com/rahmi_mol)

Brokoli dikenal memiliki rasa yang enak dan khasiatnya sangat baik bagi kesehatan tubuh. Karenanya, brokoli menjadi salah satu sayuran yang sangat populer, dan bisa dijadikan berbagai ide menu masakan. Salah satu masakan yang lezat dan mudah dibuat adalah tumis brokoli.

Agar cita rasanya lebih kaya, kamu bisa menambahkan udang dan saus tiram. Selain lebih enak, adanya udang pada masakan ini pastinya akan menambah nilai gizi di dalamnya. Tanpa basa-basi, langsung simak resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan Tumis Brokoli Udang Saus Tiram

ilustrasi brokoli (pexels.com/Cats Coming)

200 gram brokoli, potong sesuai selera
150 gram udang, kupas dan bersihkan
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh gula
50 ml air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)

Cuci bersih brokoli dan udang. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan kupas udang, sisihkan.
Didihkan air di panci, masukkan brokoli, dan blansir selama sekitar 1-2 menit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang.
Masukkan brokoli yang sudah diblansir, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
Tuangkan sedikit air, masak hingga semua bahan tercampur rata dan kuah agak menyusut.
Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan. Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna dan kuah menyusut sesuai keinginan.
Angkat dan sajikan tumis brokoli udang saus tiram selagi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/Ron Lach)

Gunakan brokoli dan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Brokoli segar biasanya berwarna hijau cerah dan tidak layu, sementara udang segar tidak berbau amis dan memiliki tekstur yang kenyal.
Untuk mempertahankan warna hijau dan tekstur renyah brokoli, blansir terlebih dahulu dengan cara merebusnya sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu segera masukkan ke dalam air es. Setelah itu, tiriskan.
Udang cepat matang, biasanya dalam 2-3 menit setelah berubah warna menjadi merah muda. Memasak udang terlalu lama dapat membuatnya keras dan kering.
Selalu cicipi masakan sebelum diangkat untuk memastikan rasa sudah pas. Kamu boleh menambahkan garam, gula, atau merica sesuai selera.
Tumisan seharusnya tidak terlalu berkuah. Tambahkan air secukupnya hanya untuk membantu memasak brokoli.
Jika suka, kamu boleh banget menambahkan potongan wortel. Sentuhan wortel akan membuat tampilannya lebih menarik, menambah nilai gizi, dan pastinya menambah kelezatan.

Gimana, apa kamu masih bingung mau memasak hidangan ini atau tidak? Percaya, deh, resep ini enak banget! Yuk, langsung ke dapur dan mulai memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.