Resep Tumis Cumi Kecap Pedas, Hidangan Rumahan yang Rasanya Istimewa!

Bahan Utama:

1. 500 gram cumi segar

2. 2 sdm air jeruk nipis

3. 2 lembar daun salam

4. 2 cm lengkuas, memarkan

5. 1 batang serai, memarkan

6. 3 sdm kecap manis

7. 1 sdm saus tiram

8. 1 sdm kecap asin

9. 1/2 sdt merica bubuk

10. 1/2 sdt garam

11. 1/2 sdt gula pasir

12. 100 ml air

13. 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

1. 6 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 1 buah bawang bombay, iris tipis

4. 10 buah cabai rawit merah, iris serong

5. 4 buah cabai merah besar, iris serong

6. 2 batang daun bawang, potong-potong

1. Pertama-tama cuci cumi hingga bersih, buang tinta dan tulang rawan bening yang ada di dalam tubuh cumi.

2. Potong cumi berbentuk cincin, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas kembali.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.

4. Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu sambil diaduk-aduk cepat. Cumi akan mengeluarkan sedikit air, setelah itu biarkan hingga airnya mendidih sebentar.

5. Setelah itu, masukkan air bersama dengan bumbu-bumbu penyedap, seperti kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Terakhir masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan daun bawang. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 3–5 menit saja agar cumi tidak alot, jangan lupa mencicipinya untuk sesuaikan rasa manis, pedas, dan asin dari masakan. Setelah dirasa sudah pas, kalian bisa langsung angkat dan pindahkan masakan ke dalam wadah saji yang sudah disiapkan.

7. Dan menu lauk tumis cumi kecap pedas yang mudah, gurih, dan nikmat ini pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat dan lalapan segar sebagai pelengkapnya.

1. Gunakan cumi yang segar dan baik, ciri-ciri cumi yang segar dan baik biasanya memiliki warna tubuh yang cerah dan tidak pucat, teksturnya kenyal dan tidak lembek, serta tidak memiliki bau amis yang terlalu menyengat.

2. Cumi hanya butuh waktu yang singkat untuk matang dengan sempurna, cukup masak sekitar 3–5 menit saja dengan api besar agar tetap lembut. Jika dimasak terlalu lama, tekstur cumi akan menjadi keras dan alot.

3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti paprika, tomat, atau petai untuk membuat rasa dan tekstur dari masakan menjadi lebih kaya dan nikmat.

Tumis cumi kecap pedas ini sangat mudah untuk dibuat, namun hasilnya dijamin istimewa. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang pas, membuat hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan menu lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba resepnya dan semoga hidangan ini bisa menambah kehangatan di meja makan rumah kalian, ya!