Resep Tumis Kacang Panjang Daging Ayam, Menu Sederhana yang Istimewa!

Bahan utama:

1. 150 gram kacang panjang, potong memanjang

2. 250 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil

3. 100 ml air hangat

4. 1 sdm saus tiram

5. 1 sdm kecap manis

6. 1/2 sdt gula pasir

7. 1/4 sdt merica bubuk

8. 1/2 sdt garam

9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih

2. 6 butir bawang merah

3. 3 buah cabai merah keriting

4. 2 buah cabai rawit merah

5. 1 butir kemiri sangrai

6. 1 ruas jahe

7. 1 ruas lengkuas

1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut, bisa menggunakan ulekan atau blender agar hasilnya lebih halus dan lembut. Panaskan minyak goreng di wajan dengan menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dam matang, dengan ditandai warnanya berubah agak keemasan dan minyak mulai keluar dari bumbu.

2. Setelah bumbu mulai harum dan matang, kalian bisa langsung masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Kemudian aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna menjadi putih dan agak kaku, biarkan bumbu meresap ke dalam daging, kurang lebih selama 3–5 menit.

3. Tambahkan bumbu-bumbu penyedap, seperti saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk, lalu aduk rata sampai semua bagian ayam terbalut bumbu dan warnanya merata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar bumbu tidak gosong. Setelah itu, masak hingga daging ayam empuk dan kuahnya mulai menyusut.

4. Setelah daging ayam matang, langsung masukkan kacang panjang sambil diaduk rata dan masak hingga kacang panjang agak layu tetapi masih renyah, jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar. Jangan lupa dicicipi untuk mengoreksi rasanya, sesuaikan garam dan kecap manis sesuai selera.

5. Setelah matang dan bumbu sudah meresap sempurna, angkat dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan. Sajikan tumis kacang panjang daging ayam ini selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat, tempe goreng, dan sambal favorit kalian sebagai pelengkapnya.

1. Gunakan daging ayam bagian dada atau paha tanpa tulang agar teksturnya lebih empuk dan rasanya lebih nikmat.

2. Jangan terlalu lama menumis kacang panjang, cukup tumis selama 3–4 menit saja agar teksturnya tetap renyah dan tidak kehilangan warna hijaunya.

3. Saat kacang panjang sudah masuk, gunakan api besar sambil terus diaduk cepat agar hasil tumisan tidak berair dan sayur tetap segar.

Dengan proses memasak yang mudah dan cepat, menu ini bisa menjadi solusi tepat untuk hidangan rumahan yang sederhana namun menggugah selera setiap hari. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resep ini di rumah, ya!