Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh, Lezatnya Bikin Nagih!

24 Jan 2021, 20:02 WIB

instagram.com/regunancha

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Cara mengolahnya yang mudah dan rasanya yang gurih membuat sayur yang satu ini banyak dijadikan sebagai makanan favorit di rumah.

Kali ini kita akan membuat suatu hidangan dengan menggunakan kangkung sebagai bahan utamanya, yaitu tumis kangkung telur puyuh. Dari namanya saja sudah sangat menggugah selera, bukan? Ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, langsung saja lihat resep tumis kangkung telur puyuh di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

vermilionroots.com

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung
10 butir telur puyuh
3 butir bawang merah, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris-iris
4 buah cabai rawit merah, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
3 sdm minyak goreng
100 ml air
Secukupnya garam

2. Potong-potong dan bersihkan kangkung

seriouseats.com

Pertama-tama ambil kangkung lalu rendam dalam air garam selama 5 menit, hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang ada pada kangkung.

Lalu petik bagian daunnya dan belah batang kangkung menjadi dua bagian, lalu cuci daun dan batang kangkung dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih, sisihkan.

Nyalakan api di kompor, lalu taruh panci yang sudah berisi air didalamnya, masukkan telur puyuh dan rebus selama kurang lebih 5 menit hingga telur matang.

Kemudian keluarkan telur dan taruh ke dalam wadah berisi air dingin, lalu kupas cangkang telurnya. Sisihkan telur puyuh rebus sebentar.

3. Tumis bawang dan cabai hingga harum

croockandspoon.com

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah yang sudah diiris-iris. Tumis hingga bawang dan cabai mulai harum dan layu.

Setelah bawang dan cabai dirasa sudah mulai harum dan layu, langsung tuangkan air dan aduk-aduk sebentar agar bawang dan cabai dapat tercampur rata dengan air.

4. Masukkan kangkung dan bahan-bahan lainnya

myfoodstory.com

Kemudian masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas tadi, aduk-aduk sebentar lalu masukkan saus tiram, daun jeruk, daun salam, dan batang serai. Tumis hingga bumbu merata dan mengeluarkan aroma harum.

Kalau sudah, masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih tadi kedalam tumisan, aduk rata lalu tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan tumis kembali hingga rata, kemudian diamkan beberapa saat hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

unileverfoodsolutions.co.id

Masak hingga sayur kangkung layu dan bumbu meresap ke dalam kangkung. Lalu koreksi rasanya, kalau dirasa sudah pas tumis sebentar selama kurang lebih 1 menit, kemudian angkat dan pindahkan ke dalam piring. Dan tumis kangkung telur puyuh pun siap untuk disajikan.

Resep dari sayur kangkung di atas bisa langsung kamu coba di rumah. Hidangan yang satu ini cocok banget kalau dimakan dengan nasi hangat dan juga tempe goreng, dijamin akan semakin menggugah selera makan kalian. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.