Resep Tumis Kangkung Tomat Pedas Manis, Simpel tapi Bikin Nambah Terus

1. 2 ikat kangkung segar, petik dan cuci bersih

2. 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong

3. 4 siung bawang merah, iris tipis

4. 3 siung bawang putih, iris tipis

5. 5 buah cabai merah keriting, iris serong

6. 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan selera)

7. 1 sendok makan saus tiram

8. 1 sendok makan kecap manis

9. ½ sendok teh gula pasir

10. ½ sendok teh garam (sesuaikan selera)

11. ¼ sendok teh lada bubuk

12. 50 ml air

13. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Minyak goreng dipanaskan terlebih dahulu di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Setelah itu, bawang merah dan bawang putih dimasukkan lalu ditumis hingga harum dan sedikit kecokelatan agar aromanya keluar maksimal.

2. Irisan cabai merah dan cabai rawit kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Semua bahan diaduk perlahan hingga cabai terlihat layu dan tercampur rata dengan bawang.

3. Potongan tomat dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis bersama bumbu hingga sedikit hancur. Proses ini dilakukan agar sari tomat keluar dan menciptakan rasa segar alami pada tumisan.

4. Kangkung yang telah dicuci bersih dimasukkan ke dalam wajan secara bertahap. Bahan tersebut kemudian diaduk cepat agar kangkung terkena panas merata tanpa membuatnya terlalu layu.

5. Saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk ditambahkan ke dalam tumisan. Semua bahan kemudian diaduk kembali hingga bumbu tercampur dan mulai meresap ke dalam kangkung.

6. Air dituangkan secukupnya ke dalam wajan untuk membantu proses pematangan. Tumisan dibiarkan matang selama 1–2 menit saja agar kangkung tetap renyah dan tidak overcooked.

7. Api dimatikan setelah kangkung terlihat layu namun masih berwarna hijau cerah. Tumis kangkung tomat pedas manis kemudian segera diangkat dan disajikan selagi hangat agar rasanya tetap maksimal.

1. Gunakan kangkung yang batangnya masih muda agar teksturnya lebih renyah dan tidak alot saat dimasak.

2. Masak dengan api besar dan waktu singkat supaya warna hijau kangkung tetap cerah dan tidak menghitam.

3. Jangan menambahkan terlalu banyak air karena bisa membuat tumisan menjadi berair dan kurang sedap.

4. Masukkan kangkung terakhir setelah bumbu matang agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Sepiring tumis kangkung tomat pedas manis ini siap menemani nasi hangat dan lauk favoritmu hari ini. Aromanya menggoda, rasanya seimbang, dan pastinya bikin suasana makan jadi lebih semangat. Yuk, coba resepnya sekarang dan rasakan sensasi pedas manis yang bikin susah berhenti makan.