Resep Tumis Kerang Pedas Manis yang Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

17 Mar 2021, 14:45 WIB

sajiansedap.grid.id

Kerang merupakan sah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Ada berbagai macam jenis kerang yang dapat kita temukan, salah satunya adalah jenis kerang dara.

Kerang dara ini bisa diolah menjadi beragam makanan, seperti dengan cara ditumis, oseng-oseng, dibuat sate, dan masih banyak lagi. Dan berikut ini ada resep berbahan dasar kerang dara yang bisa kalian coba di rumah, yakni tumis kerang pedas manis.

Dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan? Kalau kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa langsung simak resep tumis kerang pedas manis dan langkah membuatnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

jocook.com

Bahan-bahan:

250 gram kerang dara
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
3 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
150 ml air
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

2. Rebus kerang lalu keluarkan dagingnya

masakapahariini.com

Pertama-tama ambil kerang dara lalu sikat dan cuci bersih kerang darah hingga benar-benar bersih. Kemudian rebus kerang dara yang sudah dicuci bersih tadi hingga mendidih dan terbuka cangkangnya.

Kalau sudah mendidih dan terbuka cangkang kerangnya, langsung angkat dan keluarkan daging kerangnya lalu masukkan ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.

3. Iris-iris dan tumis bumbu hingga harum

arieskitchen.net

Selanjutnya siapkan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai hijau. Kemudian iris-iris semua bumbu-bumbu tersebut, sisihkan sebentar.

Kalau sudah, panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu-bumbunya harum dan layu.

4. Masak hingga matang dan bumbu meresap

Instagram.com/bowinies11

Setelah bumbu-bumbunya mulai harum, langsung masukkan kerang yang sudah direbus tadi lalu aduk-aduk sebentar agar kerang dapat tercampur sempurna dengan bumbu-bumbunya.

Kemudian tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Lalu aduk rata dan cek rasanya, setelah dirasa sudah pas, masak dan tumis hingga matang dan bumbu meresap. Kemudian masukkan cabai rawit merah dan cabak hijau iris, tunggu hingga layu lalu matikan api.

5. Angkat dan sajikan

instagram.com/andreayskitchen

Angkat kerang tumis lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Dan tumis kerang pedas manis pun siap untuk disajikan.

Itulah tadi resep dan cara membuat tumis kerang pedas manis yang bisa kalian coba di rumah. Rasa pedas manisnya sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.