Resep Tumis Nangka Muda Pedas yang Bikin Nafsu Makan Meningkat

1. 300 gram nangka muda, potong-potong dan rebus hingga empuk
2. 150 ml air
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 3 buah cabai merah besar
7. 3 sdm minyak goreng
8. 2 lembar daun salam
9. 1 ruas lengkuas, memarkan
10. 1 sdt terasi, bisa skip kalau tidak suka
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula merah
13. 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit dengan menggunakan ulekan atau hingga halus. Jika suka tekstur sedikit kasar, boleh diulek saja, biar lebih autentik.
2. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan terasi. Masak hingga bumbu matang dan wangi menggoda.
3. Tambahkan potongan nangka muda rebus ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air secukupnya, lalu beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
5. Angkat tumisan nangka muda setelah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favoritmu.

1. Gunakan nangka muda yang benar-benar muda, agar teksturnya empuk dan tidak berserat kasar.
2. Kalau ingin versi lebih gurih, tambahkan sedikit santan atau suwiran ayam kampung.
3. Masakan ini bisa tahan hingga dua hari jika disimpan di kulkas, cocok pula untuk meal prep.

Resep tumis nangka muda pedas di atas juga bisa menjadi menu favorit keluarga di rumah. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya bumbu dijamin bikin nambah nasi berkali-kali. Langsung cobain sendiri di rumah, yuk!