Cocok dengan Nasi Hangat, Ini Resep Tumis Sayur Genjer Ebi ala Ndeso!

1. 2 ikat genjer, bersihkan dan potong-potong
2. 100 gram ebi, rendam air hangat, tiriskan
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 2-3 cabai keriting, iris sesuai selera
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Kaldu bubuk (opsional)
11. Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan genjer untuk direbus sebentar dalam air mendidih yang telah diberikan sedikit garam. Angkat kemudian tiriskan.
2. Lanjut siapkan tumisan bumbu dengan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga tercium bau harum.
3. Setelah itu, masukkan ebi dan tumis kembali hingga berubah warna.
4. Lanjut masukkan genjer dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
5. Masukkan sedikit tambahan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata sempurna.
6. Setelah semua sudah cukup matang, angkat dan sajikan tumis genjer ebi bersama nasi putih hangat.

1. Pilihlah genjer yang segar, tidak layu
2. Ebi bisa juga digantikan dengan udang segar, sesuai selera.
3. Bila ingin menambah rasa pedas pada masakan tumisan genjer ebi, kamu bisa menambahkan beberapa irisan cabai atau bubuk cabai.
4. Jangan masak genjer terlalu lembek karena bisa merusak teksturnya.

Nah, itu dia resep tumis genjer udang ebi ala ndeso yang pastinya lezat dan nikmat disantap dengan nasi hangat. Wajib banget untuk dicoba di rumah. Yuk, masak sekarang!