Resep Tumis Soun Kecap ala Rumahan, Definisi Ngemil Kenyang
Siapa yang tak kenal dengan soun? Bahan makanan yang juga kerap disebut sohun ini terbuat dari sari pati kacang hijau, tepung tapioka, kentang, sagu, hingga ubi jalar. Saat dimakan, tekstur soun cenderung kenyal dan ukurannya tipis.
Soun bisa dijadikan campuran beragam makanan, baik itu yang berkuah, goreng, atau tumisan layaknya mi atau bihun. Di bawah ini resep tumis soun kecap ala rumahan yang gampang banget dibuat. Cobain, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuat tumis soun kecap
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram soun
- 5 buah bakso, potong sesuai selera
- 2 buah sosis ukuran besar, potong serong tipis
- 1/8 bonggol kol, iris tipis
- 2 batang sawi, iris agak besar
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, goreng orak-arik
- 2 buah cabe rawit, iris tipis
- 3 buah cabe merah kriting, iris tipis
- 1 buah tomat besar, iris menjaid delapan bagian
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan taburan:
- 3 batang seledri, cincang kasar
- bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat tumis soun kecap:
- Rendam soun dengan air panas. Diamkan sejenak dan sesekali bolak-balik sampai empuk. Tiriskan.
- Potong soun menjadi beberapa bagian agar mudah dimakan nantinya. Tuang kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk dengan tangan sampai rata.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai harum dan berubah warna. Masukkan wortel, kol, dan sawi. Tumis sampai layu.
- Tambahkan bakso, sosis, tomat, cabai rawit, dan cabai keriting. Aduk merata.
- Masukkan soun, telur orak-arik, garam, lada bubuk, penyedap rasa. Aduk rata dan kecilkan api.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
- Pindahkan soun ke dalam piring saji. Taburkan seledri dan bawang merah goreng di atasnya.
- Soun tumis kecap siap disajikan untuk lauk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Tips membuat tumis soun kecap:
- Pastikan soun dalam keadaan baik saat dibeli dan kemasannya tidak terbuka. Apabila terbuka, bisa jadi soun terkontaminasi kuman atau serangga.
- Bahan isian bisa menyesuaikan selera, misalnya mau menambahkan potongan ayam, bakso ikan, jamur, dan sebagainya.
- Jika soun menempel dengan wajan, tuang sedikit minyak goreng. Kamu pun bisa menambahkan minyak goreng saat soun dicampur dengan kecap manis dan saus tiram sebelum dimasak.
Itu dia resep tumis soun kecap ala rumahan yang gampang banget dibuat. Sat set sat set, kan? Buruan cobain, dan siap-siap orang-orang rumah memuji masakamu, deh!
