Resep Tumis Tempe Udang Pedas yang Nikmat dan Gurih, Wajib Coba
Resep tumis tempe udang pedas berikut ini dapat kalian coba untuk dijadikan referensi menu harian di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.
Kalau ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa simak resep tumis tempe udang pedas dan langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- Tempe 350 gram
- Udang 150 gram
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Cabai merah 3 buah, iris-iris tipis
- Cabai rawit merah 5 buah, iris-iris tipis
- Bawang merah 4 butir, iris-iris tipis
- Kecap manis 3 sdm
- Air 250 ml
- Minyak goreng 3 sdm
Bumbu halus :
- Kunyit 2 cm
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 1 butir
2. Potong-potong tempe dan bersihkan udang
Pertama-tama ambil tempe lalu potong-potong berbentuk dadu dengan ukuran 2x2 cm, pindahkan ke dalam piring lalu sisihkan sebentar.
Selanjutnya ambil udang dan bersihkan, buang bagian kulit, kepala, dan ekornya. Lalu belah bagian punggung udang tapi jangan sampai terputus. Keluarkan semacam benang berwarna hitam dan cuci udang hingga bersih.
3. Haluskan bumbu hingga lembut
Kemudian masukkan kunyit, bawang putih, dan kemiri ke dalam ulekan, lalu ulek bahan-bahan tersebut hingga menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan food proccesor atau blender untuk lebih mempersingkat waktu.
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah dirasa telah panas, langsung masukkan bawang merah, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga bumbu menjadi harum dan matang.
4. Tumis tempe dan bahan-bahan lainnya hingga matang
Setelah bumbu berbau harum dan matang, langsung masukkan udang kupas dan tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan tempe, aduk-aduk dan tumis sebentar agar rata.
Kemudian tuangkan air dan garam ke dalam tumisan, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Tuangkan kecap manis, masak hingga matang, dan bumbu meresap ke dalam tempe dan udang.
5. Koreksi rasanya dan hidangkan
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila dirasa sudah pas, aduk-aduk sebentar lalu angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Dan tumis tempe udang pedas pun siap untuk dihidangkan.
Resep tumis tempe udang pedas di atas bisa kalian jadikan menu harian di rumah. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis memang sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat. Dijamin semuanya akan suka.
