Resep Ubi Ungu Aroma, Jajanan ala Rumahan yang Nikmat

1. 500 gram ubi ungu
2. 2 sdm gula pasir, atau sesuai selera
3. ½ blok keju cheddar
4. 1 sdm tepung terigu
5. Air secukupnya
6. Kulit lumpia secukupnya
7. Minyak untuk menggoreng

1. Siapkan kukusan. Panaskan panci di api sedang sampai air di bagian bawahnya mendidih.
2. Kemudian cuci bersih ubi ungu di air mengalir. Gosok kulitnya sampai tanah dan kotoran luruh secara optimal.
3. Letakkan ubi yang sudah dicuci bersih itu di dalam kukusan panas. Kemudian masak dalam kondisi tertutup selama beberapa menit sampai lunak.
4. Selanjutnya, pindahkan ubi ungu ke dalam mangkuk bersih. Kemudian haluskan memakai garpu sampai lembut. Biarkan hangat. Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa.
5. Di wadah lain, larutkan tepung terigu bersama air secukupnya untuk dijadikan perekat.
6. Lalu potong-potong keju cheddar dengan bentuk memanjang. Sisihkan.
7. Letakkan selembar kulit lumpia di atas talenan. Masukkan adonan ubi ungu dan ratakan. Taruh potongan keju di tengah, lalu gulung lumpia serapat mungkin. Olesi ujungnya memakai larutan tepung agar menempel sempurna. Lakukan sampai habis.
8. Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya, sampai bisa merendam adonan ubi ungu aroma. Panaskan di api sedang cenderung kecil.
9. Bila wajan sudah cukup panas, goreng adonan ubi ungu aroma sampai kulitnya keemasan. Kalau sudah garing, angkat dan tiriskan dengan alas tisu dapur.
10. Ubi ungu aroma pun siap dinikmati.

1. Pilih ubi ungu berkualitas bagus agar hasilnya lezat, lembut dan manis.
2. Jika tidak ingin memakai gula pasir, pertimbangkan pemakaian kental manis untuk memberi sensasi legit pada isian.
3. Selain keju, kamu bisa mengganti tambahan isian pakai potongan pisang atau cokelat meses. Kalau hanya ingin ubi ungu juga tak masalah.
4. Makanan ini perlu digoreng di minyak panas agar tidak cepat lembek atau menyerap terlalu banyak minyak.
5. Untuk dijadikan frozen food, ubi ungu aroma yang sudah digulung bisa langsung ditata dalam penyimpanan. Pastikan adonan dikemas dalam wadah yang tahan dingin dan segera simpan ke dalam freezer. Jika hendak dimasak, biarkan suhunya berada di suhu ruang terlebih dahulu, baru digoreng sebentar.

Ubi ungu adalah bahan yang cukup sering dijumpai di sekitar kita. Selain warnanya yang unik, ubi ungu juga punya rasa legit yang mengesankan. Kalau bosan menikmati ubi ungu rebus atau kukus, maka kamu bisa mengolahnya seperti resep ubi ungu aroma yang nikmat ini.