Resep Udang Goreng Balut Wijen, Hidangan Unik yang Kaya Aroma

05 Mei 2025, 17:09 WIB

Intan Pratiwi Buchr

ilustrasi resep udang goreng balut wijen (pexels.com/Nano Erdozain)

Intinya sih...

Udang balut wijen dapat menjadi hidangan simpel, kaya tekstur, dan harum
Resepnya meliputi 500 gram udang, tepung terigu, biji wijen, minyak wijen, telur, maizena, dan bahan lainnya
Tips untuk membuatnya antara lain menggunakan udang segar dengan ukuran sedang dan memasak udang dalam jumlah kecil terlebih dahulu

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Macam-macam bahan baku di dapur banyak yang cocok dipasangkan bersama udang. Bahkan, banyak perpaduan unik hadir untuk menciptakan masakan berbeda, supaya selera makan selalu meningkat.

Untuk kamu yang ingin menyantap penganan simpel, kaya tekstur, dan harum, udang bisa dibalut memakai wijen. Hidangan ini memiliki nama populer sesame seed crusted shrimp atau udang balut wijen. Resep lengkapnya dapat ditemukan di bawah ini, mengadaptasi Steamy Kitchen.

Bahan Udang Goreng Balut Wijen

ilustrasi udang segar (pixabay.com/shenfei337)

500 gram udang
180 gram tepung terigu
250 gram biji wijen
1 sdm minyak wijen
2 butir telur
80 gram maizena
1 sdt soda kue
3 sdm minyak goreng
240 ml air
Secukupnya penyedap rasa, opsional
Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

ilustrasi proses menggoreng (vecteezy.com/Thongchai Nak-im)

Siapkan mangkuk bersih, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 60 gram tepung terigu, maizena, soda kue, minyak wijen, minyak goreng, dan penyedap rasa.
Campurkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil dikocok rata.
Kemudian sisa tepung terigu bisa ditempatkan dalam wadah lain, tambahkan penyedap secukupnya.
Bersihkan udang, kupas kulit dan kepalanya. Sisakan ekornya supaya mudah mencelupkan seafood ke bahan pelapis, sisihkan.
Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan selama beberapa saat.
Setelah itu, ambil udang dan pegang ekornya. Masukkan ke dalam tepung terigu kering, pindahkan ke adonan tepung basah, lalu gulingkan di dalam mangkuk berisi biji wijen sampai terbalut rata.
Goreng adonan sampai udang matang sempurna, tiriskan.
Dengan demikian, udang balut wijen siap dinikmati.

Tips Membuat Udang Goreng Balut Wijen

ilustrasi adonan tepung (pexels.com/Mikhail Nilov)

Gunakan udang segar dengan ukuran sedang untuk mendapatkan penampilan gorengan yang bagus dan hasilnya banyak.
Pastikan adonan tepung basah tidak dibuat terlalu encer karena akan membuat biji wijen susah menempel.
Kamu bisa menggunakan biji wijen putih seluruhnya. Namun, jika ingin dicampur dengan biji wijen hitam pun tidak masalah.
Goreng menggunakan metode deep frying secukupnya saja, sampai udang matang supaya rasanya tetap enak dan tidak gosong.
Masak udang dalam jumlah kecil terlebih dahulu supaya mudah diperhatikan, gampang diaduk, atau diangkat.

Udang balut wijen ini bisa dijadikan sajian berbeda di rumah. Pasangannya dapat kamu maksimalkan dalam bentuk saus favorit, mau itu pedas ataupun gurih. Selain disantap sebagai camilan, udang balut wijen pun cocok disajikan sebagai lauk makan, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.