Resep Udang Rambutan ala Gacoan yang Renyah Menggoyang Lidah
Udang rambutan menjadi salah satu jenis gorengan yang laris manis. Gorengan ini terbuat dari udang dan ayam yang dibungkus irisan kulit pangsit, lalu digoreng garing. Rasa udang rambutan cenderung gurih dan manis. Teksturnya renyah di luar, tapi lembut di dalam.
Untuk membuat udang rambutan sangat gampang. Kamu hanya tinggal menyiapkan beberapa bahan-bahannya. Sedangkan caranya, berikut resep udang rambutan ala Gacoan yang bisa kamu buat. Sekali gigit, langsung ketagihan, deh!
Bahan Udang Rambutan
- 200 gram udang
- 100 gram paha ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm putih telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- kulit pangsit secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan blender, lalu masukkan putih telur, udang, dan juga daging ayam. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.
- Masukkan bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, merica, garam, serta gula pasir. Blender kembali hingga tercampur rata.
- Keluarkan adonan dan masukkan ke dalam baskom. Kemudian, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga agak kalis. Ambil secukupnya dan bulatkan.
- Ambil 1 atau 2 helai kulit pangsit. Iris tipis-tipis saja menyerupai kwetiaw. Letakkan adonan udang di atasnya.
- Tekan kulit pangsit hingga menempel dan pastikan menutupi semua bagian adonan udang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Jika sudah, masukkan adonan yang sudah dibungkus kulit pangsit ke dalam minyak.
- Goreng menggunakan api kecil sampai warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang rambutan ala Gacoan dengan saus sambal.
Tips Memasak Udang Rambutan
- Pilih bahan yang masih segar, terutama saat memilih udang dan paha ayam. Kamu bisa marinasi terlebih dahulu keduanya supaya tidak amis.
- Blender terlebih dahulu kedua bahan tersebut. Kemudian, masukkan satu per satu bahan yang lainnya.
- Tambahkan tepung tapioka supaya tekturnya lebih kenyal saat digigit. Pastikan tidak menggunakan tepung tapioka terlalu banyak.
- Selain beli, kamu juga bisa membuat kulit pangsit sendiri atau menggunakan yang sudah jadi. Perhatikan potongan pangsitnya.
- Pastikan kulit pangsit menutupi semua bagian dari adonan udang. Sesuaikan dengan selera seberapa banyak kulit pangsit yang ingin kamu gunakan.
- Gunakan api kecil saat menggoreng adonan. Supaya cantik, kamu bisa menggunakan banyak minyak atau adonan terendam saat digoreng.
- Jangan terlalu lama menggoreng udang rambutan. Cukup sampai warna kulit pangsit menjadi keemasan saja. Kemudian, langsung angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang rambutan dengan saus sambal, saus tomat, saus asam manis, atau mayones. Sesuaikan selera.
Saran Penyajian
Ada banyak cara untuk menikmati lezatnya udang rambutan. Salah satunya dengan cocolan saus sambal. Nah, untuk anak-anak, kamu bisa menggantinya dengan saus tomat yang tidak terlalu pedas. Udang rambutan bisa jadi teman untuk belajar sang buah hati.
Selain saus di atas, kamu juga bisa membuat saus sendiri khusus untuk menikmati lezatnya udang rambutan. Namun kamu harus menyiapkan beberapa bahan utamanya yaitu cabai rawit, tepung sagu, minyak wijen, dan yang lainnya. Saus buatan sendiri bakal makin mantap dan ciamik.
Udang rambutan camilan murah meriah dengan rasa yang lezat. Camilan ini juga cocok untuk dijadikan teman menonton film atau drama Korea. Sekali gigit gak bakal bikin berhenti mengunyah, deh. Yuk, terapkan resep udang rambutan ala Gacoan ini!
