Resep Udang Saus Szechuan yang Praktis, Menu Imlekan di Rumah!

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang ukuran sedang, kupas sisakan ekor

2. 1 sdt air jeruk nipis

3. 1/2 sdt garam

Bahan Marinasi Udang:

1. 1 sdt kecap asin

2. 1/2 sdt saus tiram

3. 1/2 sdt minyak wijen

4. 1/2 sdt maizena

Bahan Tumisan dan Saus:

1. 3 siung bawang putih, cincang

2. 1 ruas jahe, cincang halus

3. 4 buah cabai kering, potong

4. 1 sdt bubuk lada Szechuan

5. 2 sdm saus cabai

6. 1 sdm saus tomat

7. 1 sdm kecap asin

8. 1 sdt gula pasir

9. 80 ml air

10. 1 sdt maizena, larutkan

11. Minyak secukupnya

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit lalu bilas.

2. Marinasi udang dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan maizena selama 10–15 menit.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.

4. Masukkan bubuk lada szechuan, aduk cepat agar aromanya keluar.

5. Masukkan udang, masak cepat hingga berubah warna.

6. Tuang saus cabai, saus tomat, kecap asin, gula, dan air. Aduk rata.

7. Masukkan larutan maizena, masak hingga saus mengental dan membungkus udang.

8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

1. Masak udang dengan api besar dan waktu singkat agar tetap juicy.

2. Gunakan lada szechuan secukupnya agar rasa pedas dan sensasi getirnya seimbang.

3. Jika ingin rasa lebih autentik, tambahkan sedikit minyak cabai di akhir masakan.

4. Sajikan selagi panas agar aroma sausnya maksimal.

Sajikan udang saus szechuan selagi panas di piring saji lebar agar sausnya terlihat mengkilap dan menggoda. Taburi irisan daun bawang atau wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma serta sentuhan visual yang segar. Warna merah dari saus pedasnya akan tampak cantik sebagai simbol keberuntungan, sekaligus menggugah selera sebelum suapan pertama.

Kreasi udang saus szechuan ini menghadirkan rasa pedas khas yang berani namun tetap seimbang, menjadikannya pilihan tepat untuk menu imlekan di rumah. Perpaduan udang yang segar dan saus aromatik menciptakan sajian yang mampu menghidupkan suasana makan bersama keluarga.

Disajikan bersama nasi putih hangat, hidangan ini menjadi pelengkap sempurna di meja Imlek. Kamu juga bisa menyajikannya berdampingan dengan menu Imlek lainnya seperti tumis sayur, ayam kung pao, atau fuyunghai agar hidangan terasa lebih lengkap dan harmonis. Kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang hangat, meriah, dan penuh kebersamaan di rumah. Udang saus szechuan ini bakalan siap menjadi bintang di momen perayaan Imlek di rumahmu.