Resep Udang Telur Puyuh ala Ussy Sulistiawaty

Name: Resep Udang Telur Puyuh ala Ussy Sulistiawaty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Okt 2025, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret udang telur puyuh ala Ussy Sulistiawaty (instagram.com/ussypratama)

Intinya sih...

Udang merupakan seafood favorit dengan tekstur lembut dan rasanya manis alami.
Ussy Sulistiawaty membagikan resep udang telur puyuh dengan sambal balado yang menggoda.
Bahan dan cara membuat udang telur puyuh ala Ussy Sulistiawaty disertakan dalam resep ini.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Udang merupakan salah satu jenis seafood favorit banyak orang. Teksturnya lembut, rasanya manis alami, dan mudah menyerap bumbu. Itulah yang membuat udang cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari tumisan, sambal, hingga menu rumahan yang pedas dan gurih.

Nah, kali ini kamu bisa mencoba udang telur puyuh ala Ussy Sulistiawaty. Aktris sekaligus pengusaha kuliner ini sering membagikan kreasi masakan rumahan lewat media sosialnya, @ussypratama.

Salah satu yang menarik perhatian adalah menu udang telur puyuh dengan sambal balado yang menggoda. Perpaduan udang segar, telur puyuh, dan petai bikin hidangan ini semakin kaya rasa dan menggugah selera. Berikut resep lengkap udang telur puyuh ala Ussy Sulistiawaty.

Bahan Udang Telur Puyuh ala Ussy Sulistiawaty

Potret udang segar (pexels.com/Valeria Boltneva)

200 gram udang, kupas kulitnya
10 cabai merah besar, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm air asam jawa
1 buah terasi bakar
1/2 sdt penyedap rasa non-MSG
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat, potong-potong
tempe goreng iris secukupnya
10 butir telur puyuh rebus
1 sdm petai

Cara Membuat

Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai merah hingga harum dan matang.
Masukkan air asam, aduk rata hingga bumbu sedikit mengental.
Tambahkan udang yang sudah dikupas, aduk perlahan hingga berubah warna.
Masukkan terasi bakar, penyedap rasa, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
Tambahkan potongan tempe, telur puyuh, dan petai. Masak sambil diaduk perlahan hingga semua bahan matang dan bumbu merata.
Angkat dan pindahkan di atas piring saji.
Udang telur puyuh siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan udang segar berukuran sedang, biar lebih cepat matang dan tidak mudah alot saat dimasak. Jika ingin hasil lebih gurih, biarkan ekornya tetap menempel.
Rebus telur puyuh dengan tambahan sedikit garam. Hal ini akan membantu kulit telur lebih mudah dikupas dan tidak mudah pecah saat direbus.
Gunakan minyak secukupnya saat menumis bumbu. Bumbu balado akan matang sempurna dan mengeluarkan warna merah yang pekat tanpa terasa pahit.
Tambahkan petai di tahap akhir, supaya menjaga aroma petai tetap kuat dan teksturnya tidak terlalu lembek setelah dimasak.

Itu dia resep udang telur puyuh ala Ussy Sulistiawaty. Menu ini cocok banget buat kamu yang suka makanan pedas dan gurih khas rumahan. Sajikan dengan nasi hangat, dijamin bikin makan siangmu semakin lahap!