Resep Udang Teriyaki Nasi Rempah, Nikmatnya Bikin Nagih! 

Bahan udang saus teriyaki:

1. 300 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sendok makan minyak wijen
4. 3 sendok makan saus teriyaki
5. 1 sendok makan madu
6. 1 sendok makan kecap asin
7. 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)

Bahan untuk nasi rempah:

1. 300 gram nasi putih hangat
2. 1 sendok makan mentega
3. 1 batang serai, geprek
4. 1 lembar daun pandan
5. ½ sendok teh kunyit bubuk
6. ½ sendok teh garam

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya, dan buang kotorannya. Pastikan udang benar-benar segar agar rasanya lebih nikmat. Sisihkan untuk digunakan nanti.
2. Campurkan saus teriyaki, madu, kecap asin, dan larutan maizena dalam mangkuk kecil. Aduk hingga merata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak wijen dalam wajan, kemudian tumis bawang putih sampai tercium aroma harum. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
4. Tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan melapisi udang dengan sempurna.
5. Lelehkan mentega di wajan lain. Masukkan serai, daun pandan, kunyit bubuk, dan garam, kemudian tumis hingga harum.
6. Masukkan nasi putih hangat ke dalam wajan bumbu rempah. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
7. Cicipi nasi rempah dan tambahkan garam jika diperlukan. Nasi harus memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat.
8. Sajikan nasi rempah di piring saji. Tata udang saus teriyaki di atasnya. Siram dengan sedikit saus yang tersisa untuk tambahan rasa.
9. Hiasi hidangan dengan irisan daun bawang atau wijen panggang untuk sentuhan akhir yang cantik.
10. Hidangan udang saus teriyaki dengan nasi rempah siap disantap.

1. Gunakan udang segar dengan daging yang kenyal untuk hasil yang lebih lezat. Hindari udang yang berbau tidak sedap.
2. Udang hanya membutuhkan waktu masak yang singkat. Masak terlalu lama akan membuat teksturnya keras dan kering.
3. Nasi yang tidak terlalu lembek sangat cocok untuk nasi rempah agar teksturnya lebih pas. Nasi sisa sehari sebelumnya juga bisa digunakan.
4. Jika suka rasa manis, tambahkan madu sedikit lebih banyak. Untuk rasa yang lebih asin, tambahkan sedikit kecap asin.

Nikmati setiap suapan udang saus teriyaki dengan nasi rempah ini dan rasakan sensasi perpaduan rasa yang sempurna. Resep ini cocok untuk menyempurnakan momen makan bersama keluarga. Selamat mencoba!