Resep Unagi Don Pedas Manis ala Rumahan, Seenak Buatan Restoran Jepang

Name: Resep Unagi Don Pedas Manis ala Rumahan, Seenak Buatan Restoran Jepang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor unagi panggang siap pakai (±200 gram); 2 porsi nasi putih hangat; 3 sendok makan saus teriyaki; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh saus sambal (sesuai selera); 1 sendok teh minyak wijen; 1 sendok teh gula pasir; ½ sendok teh cabai bubuk; 1 siung bawang putih, cincang halus; 1 sendok makan margarin; Wijen sangrai secukupnya; Daun bawang iris secukupnya

12 Jan 2026, 12:15 WIB

Unagi don dikenal sebagai salah satu menu Jepang yang mewah dengan cita rasa manis gurih yang khas. Meski sering dijumpai di restoran Jepang, sebenarnya menu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan. Kalau kamu penggemar rasa pedas, versi unagi don pedas manis ini wajib banget dicoba. Rasanya tetap autentik, tapi ada sentuhan rumahan yang comforting.

Melalui resep ini, kamu akan diajak memasak unagi don dengan cara yang praktis tanpa ribet. Perpaduan saus manis, gurih, dan pedasnya benar-benar memanjakan lidah. Cocok dijadikan menu spesial akhir pekan atau ide bekal makan siang yang berbeda. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai masak.

Bahan Unagi Don Pedas Manis ala Rumahan
potret unagi (commons.wikimedia.org/Naaami)
1. 1 ekor unagi panggang siap pakai (±200 gram)
2. 2 porsi nasi putih hangat
3. 3 sendok makan saus teriyaki
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan saus tiram
6. 1 sendok teh saus sambal (sesuai selera)
7. 1 sendok teh minyak wijen
8. 1 sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh cabai bubuk
10. 1 siung bawang putih, cincang halus
11. 1 sendok makan margarin
12. Wijen sangrai secukupnya
13. Daun bawang iris secukupnya
Cara Membuat Unagi Don Pedas Manis ala Rumahan
ilustrasi menumis bawang (pixabay.com/moritz320)
1. Unagi dipotong-potong sesuai ukuran saji agar mudah disantap. Potongan unagi kemudian disisihkan sambil menunggu saus disiapkan agar bumbu dapat meresap maksimal saat dimasak.
2. Margarin dilelehkan di atas wajan dengan api kecil hingga benar-benar cair. Bawang putih cincang lalu ditumis hingga harum tanpa dibiarkan berubah warna agar rasanya tidak pahit.
3. Saus teriyaki, kecap manis, dan saus tiram dimasukkan ke dalam wajan secara bertahap. Semua bahan saus diaduk perlahan hingga tercampur rata dan mulai mengental.
4. Saus sambal, cabai bubuk, gula pasir, dan minyak wijen ditambahkan ke dalam campuran saus. Bumbu kemudian dimasak hingga aroma pedas manisnya keluar dan saus terlihat mengkilap.
5. Potongan unagi dimasukkan ke dalam saus yang sudah matang. Unagi dimasak sambil dibolak-balik perlahan agar tidak hancur dan saus melapisi seluruh permukaannya.
6. Nasi putih hangat disiapkan di dalam mangkuk saji sebagai alas. Nasi diratakan agar saus unagi nantinya bisa menyerap dengan baik ke dalam nasi.
7. Unagi pedas manis ditata di atas nasi putih dengan rapi. Sisa saus kemudian disiramkan di atasnya sebelum ditaburi wijen sangrai dan daun bawang iris.
Tips Memasak Unagi Don Pedas Manis ala Rumahan
ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro studio)
1. Gunakan unagi panggang siap pakai agar proses memasak lebih praktis dan rasa tetap autentik.
2. Masak saus dengan api kecil supaya tidak mudah gosong dan rasanya lebih menyatu.
3. Tambahkan tingkat kepedasan secara bertahap agar rasa tetap seimbang.
4. Sajikan unagi don saat masih hangat agar tekstur unagi tetap lembut dan juicy.
Unagi don pedas manis ala rumahan ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan tambahan acar jahe atau telur dadar tipis. Menu ini juga bisa jadi inspirasi menarik untuk hidangan spesial tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan bersiaplah jatuh cinta sejak suapan pertama.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.