Resep Vanilla Cupcake yang Lembut untuk Tea Time di Rumah

Bahan cupcake:

1. 180 gram tepung protein rendah

2. 6 gram baking powder

3. 60 ml susu

4. 60 gram yoghurt

5. 2 sdt ekstrak vanila

6. 150 gram mentega

7. 180 gram gula pasir

8. 3 butir telur

9. sejumput garam

Bahan vanilla buttercream:

1. 80 gram gula pasir

2. 20 gram tepung terigu

3. 175 ml susu

4. 2 sdt ekstrak vanilla

5. 150 gram mentega tawar

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius dan siapkan loyang muffin dengan cup kertas.

2. Ayak tepung cake, baking powder, dan garam, lalu sisihkan.

3. Dalam wadah, kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

4. Campurkan susu, yoghurt, dan vanila dalam wadah terpisah.

5. Masukkan bahan kering dan bahan cair secara bergantian ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam cup hingga 3/4 penuh.

6. Panggang selama 18–22 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sepenuhnya sebelum diberi frosting.

7. Campurkan gula, tepung, dan susu dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti custard. Angkat dan dinginkan hingga suhu ruang.

8. Kocok mentega hingga lembut, lalu masukkan adonan custard sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga halus.

9. Tambahkan vanila, kocok hingga buttercream ringan dan lembut. Masukkan ke dalam piping bag. Hias cupcake sesuai selera.

10. Sajikan vanilla cupcake sebagai hidangan tea time yang manis.

1. Gunakan mentega suhu ruang. Mentega yang terlalu dingin sulit dikocok, sementara yang terlalu cair membuat adonan tidak stabil. Suhu ruang membantu menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang sempurna.

2. Kocok mentega dan gula hingga pucat. Proses ini penting untuk memasukkan udara ke dalam adonan. Hasilnya, cupcake jadi lebih ringan dan tidak padat.

3. Masukkan telur satu per satu. Ini membantu adonan tetap stabil dan tidak pecah. Pastikan setiap telur tercampur sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya.

4. Mengaduk terlalu lama bisa membuat gluten berkembang berlebihan. Akibatnya, tekstur cupcake jadi keras dan kurang lembut.

5. Dinginkan cupcake sebelum dihias. Buttercream bisa meleleh jika cupcake masih hangat. Pastikan cupcake benar-benar dingin agar hasil dekorasi rapi dan cantik.

Vanilla cupcake ini adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan manis di acara tea time. Teksturnya yang lembut dengan frosting creamy menjadikannya favorit banyak orang.

Resep ini mudah diikuti dan hasilnya memuaskan. Dengan tampilan cantik dan rasa yang klasik, cupcake ini siap jadi bintang utama di atas mejamu. Selamat mencoba!