Walnut coffee brownies fudgy bisa jadi mood booster dengan wangi kopi dan cokelat yang menyatu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain dark chocolate, butter, gula pasir, telur, kopi instan bubuk, tepung terigu, cokelat bubuk, vanila ekstrak, dan kacang walnut.
Cara membuatnya meliputi melelehkan dark chocolate bersama butter, mencampurkan bahan-bahan secara perlahan hingga rata, dan memanggang selama 25-30 menit pada suhu 170°C.
Capek seharian dan butuh asupan manis? Walnut coffee brownies fudgy siap jadi mood booster kamu! Wangi kopi dan cokelat yang nyatu di brownies ini bisa langsung bikin suasana hati membaik.
Brownies ini punya tekstur lembut dan fudgy, setiap gigitannya langsung meleleh di mulut. Potongan walnut di dalamnya kasih kejutan renyah yang bikin rasanya makin kaya. Yuk, intip resep lengkap walnut coffee brownies fudgy berikut ini, agar hasilnya sempurna!
150 gram dark chocolate, potong kecil
100 gram butter atau mentega tawar
120 gram gula pasir halus
2 butir telur
1 sdt kopi instan bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila ekstrak
50 gram kacang walnut, cincang kasar
Pertama, lelehkan dark chocolate bersama butter dengan teknik double boiler atau diatas air panas hingga mencair. Aduk hingga rata, lalu biarkan agak hangat.
Tuang gula ke dalam campuran cokelat leleh, lalu aduk perlahan sampai gulanya larut. Setelah itu masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan whisk hingga adonan halus, mengilap, dan sedikit kental.
Tambahkan larutan kopi yang sudah disiapkan bersama vanila ekstrak ke dalam adonan. Aduk pelan saja sampai semuanya tercampur rata.
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian campurkan ke dalam adonan cokelat, aduk balik dengan spatula sampai rata.
Masukkan potongan walnut cincang ke dalam adonan, aduk hingga tersebar merata. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan dan ratakan permukaannya. Supaya lebih cantik, kamu bisa taburkan sedikit walnut diatasnya.
Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C. Panggang selama 25–30 menit hingga bagian atasnya mengeras tapi bagian tengahnya masih agak lembap.
Tes dengan tusuk gigi, apabila masih ada sedikit remah yang menempel, tandanya brownies kamu sudah pas fudgy-nya.
Begitu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang. Jangan langsung dipotong, ya, biar teksturnya padat dan tidak mudah hancur.
Setelah agak dingin, potong-potong sesuai selera dan walnut coffee brownies fudgy siap untuk dinikmati!
Jangan memanggang terlalu lama, cukup sampai bagian tengahnya masih sedikit lembap agar teksturnya tetap fudgy. Kalau overbake, brownies bisa jadi kering dan kehilangan sensasi lembut lumer yang bikin nagih.
Aduk adonan secukupnya saja sampai semua bahan tercampur rata, tapi jangan terlalu lama. Kalau terlalu ringan seperti sponge cake, tekstur brownies bisa jadi kering dan kehilangan sensasi fudgy-nya.
Pilih dark chocolate dengan kadar kakao minimal 50% supaya rasa cokelatnya lebih pekat dan beraroma kuat. Jenis cokelat ini juga bantu bikin tekstur brownies jadi lebih fudgy dan kaya rasa saat digigit.
Potong brownies jadi beberapa bagian kecil dan sajikan selagi hangat bersama secangkir kopi atau susu favoritmu. Kalau ingin rasa manis yang lebih indulgent, tambahkan taburan gula halus atau satu scoop es krim vanilla di atasnya, dijamin makin nikmat!
Aroma kopi dan cokelat dari brownies ini bener-bener bikin rileks dan mood langsung naik seketika. Teksturnya yang fudgy plus renyahnya walnut bikin siapa pun susah berhenti di satu potong aja. Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasain sendiri sensasi camilan manis untuk recharge energi yang gampang banget dibuat!