Resep Wingko Babat Pandan, Gurih dan Legitnya Bikin Jatuh Hati

Name: Resep Wingko Babat Pandan, Gurih dan Legitnya Bikin Jatuh Hati
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Jun 2023, 05:50 WIB

Amir Rosadi

ilustrasi wingko babat pandan (instagram.com/wingkowae)

Wingko babat merupakan kue tradisional yang populer di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Teksturnya empuk dengan rasa yang manis gurih dapat dari tepung ketan, kelapa parut, santan, gula, dan garam. Kombinasi rasa yang legit inilah yang menjadikan wingko babat jadi salah satu oleh-oleh saat berlibur.

Gak melulu yang biasa, wingko babat juga tersedia rasa pandan. Varian kue wingko satu ini tidak kalah lezat, karena punya rasa dan aroma yang khas.

Buat kamu yang belum sempat berlibur ke Jawa Tengah atau Jawa Timur tapi ingin cobain wingko babat, tenang saja, karena kue tradisional ini mudah dibuat. Resep membuat wingko babat pandan berikut ini bisa jadi panduan memasakmu!

Bahan Wingko Babat Pandan

ilustrasi bahan membuat wingko babat (unsplash.com/Ben McLeod)

125 gram tepung ketan
180 gram kelapa parut
90 gram gula pasir
1/2 sdt garam
140 ml santan
1 sdt pasta pandan
1 butir telur
1 sdm minyak

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Nicole Michalou)

Campurkan santan, garam, dan gula ke dalam panci. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga larut. Matikan api, biarkan dingin.
Masukkan tepung ketan, kelapa parut, dan pasta pandan. Aduk rata, lalu tambahkan telur serta minyak dan diaduk rata kembali.
Panaskan cetakan, lalu oles dengan sedikit minyak. Kemudian, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan dan panggang sampai matang.
Bila telah matang, segera angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang adonan wingko babat sampai selesai.
Wingko babat pandan siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi wingko babat pandan (instagram.com/wingkowae)

Pastikan adonan wingko babat tidak terlalu encer. Ini dilakukan supaya hasil kue wingko tidak gagal. Pastikan pula adonan gak bergerindil.
Penggunaan pasta pandan bisa kamu ganti dengan air endapan pandan. Caranya, blender daun pandan serta daun dengan sedikit air. Peras, lalu endapkan di kulkas selama 3-4 hari.
Proses pemanggangan wingko babat gak cuma bisa dilakukan dengan cetakan kue lumpur ataupun teflon, melainkan juga oven. Sesuaikan saja menurut keinginan.

Varian wingko babat ini memiliki tampilan yang menarik dari hijau pandan. Selain itu, wingko babat pandan juga menawarkan aroma harum dan rasa yang gak kalah legit.

Cocok banget buat peneman minum teh. Yuk, suguhkan wingko babat pandan di rumah dengan ikuti langkah membuatnya seperti resep di atas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.