Resep Zucchini Cheese Margherita, Menu Sarapan Sehat Mirip Pizza

1. 2 buah zucchini atau timun Jepang ukuran sedang

2. 150 gram mozzarella, potong bulat

3. 8 sdt saus tomat

4. 6 lembar daun basil segar

5. ½ sdt oregano kering

6. 2 sdm minyak zaitun

7. Garam secukupnya

8. Lada secukupnya

9. Minyak secukupnya untuk memanggang

1. Bersihkan zucchini di bawah air mengalir dan iris zucchini secara memanjang menggunakan slicer atau pisau.

2. Taburi zucchini dengan sedikit garam dan diamkan 5–7 menit hingga airnya keluar.

3. Kemudian tepuk-tepuk ringan dan keringkan dengan tisu dapur sebelum dipanggang dalam oven.

4. Letakkan zucchini di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan panggan sebentar selama 30–40 detik per sisi. Angkat dan sisihkan.

5. Ambil 4 irisan zucchini yang sudah dipanggang, tumpangkan satu sama lain membentuk pola silang seperti bentuk bintang atau plus (+).

6. Selanjutnya, letakkan keju yang sudah dipotong bulat di bagain tengah.

7. Lalu tambahkan saus tomat dan daun basil segar di atasnya. Jangan lupa untuk menaburi oregano serta lada.

8. Kemudian, lipat keempat ujung zucchini ke atas hingga menutupi isian sepenuhnya.

9. Pindahkan ke dalam loyang bersih yang sudah dilapisi dengan minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama 10–12 menit.

10. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan di atas rak kawat. Kamu juga bisa mengolesinya dengan minyak zaitun sebelum disajikan.

11. Zucchini cheese margherita siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk mengiris zucchini setipis mungkin dan seragam. Hal ini dikarenakan irisan yang terlalu tebal akan membuatnya lebih sulit untuk dilipat. Cukup iris zucchini dengan ketebalan 1-2 mm.

2. Jangan melewati proses pemanggangan singkat sebelum zucchini di lipat dengan bahan-bahan yang lainnya. Cara ini akan membuat tekstur zucchini menjadi lebih lentur dan tidak mudah patah saat dibungkus.

3. Pilih keju mozzarella block atau low moisture mozzarella. Keju jenis ini akan membuat hidangan lebih padat dan tidak terlalu berair ketika dipanggang.

4. Jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak zaitun pada permukaan luar zucchini. Selain mencegah lengket, minyak zaitun juga bisa membuat zucchini terlihat glossy begitu dihidangkan.

5. Untuk memberi aroma khas margherita, kamu bisa menambahkan rosemary di bagian luarnya. Ini akan memberikan bau harum dan aroma herbal yang kental saat disajikan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat zucchini cheese margherita yang lezat, lumer di dalam, dan mudah dibuat di rumah. Sajikan hidangan ini sebagai menu sarapan cepat dan nikmati selagi hangat untuk mendapatkan sensasi serta cita rasa terbaiknya.