5 Resep dan Cara Membuat Sayur Sop Bening yang Gurih

2. Sup Kentang Wortel

tasteofhome.com

Bahan yang dibutuhkan:

1. 500 ml kaldu ayam
2. 100 wortel, potong kecil-kecil
3. 30 gram kacang polong
4. Kentang secukupnya, kukus dan haluskan
5. ½ bawang bombai, cincang
6. 1 siung bawang putih, cincang
7. 250 ml susu
8. 50 gram keju parut
9. garam secukupnya
10. sejumput bubuk pala
11. 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan margarin dengan wajan antilengket, lalu sisihkan.
2. Didihkan kaldu ayam di dalam panci. Masukkan potongan wortel ke dalamnya, tunggu tiga menit, masukkan kacang polong.
3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk merata hingga kuah sup berubah menjadi menguning.
4. Masukkan garam dan pala, aduk merata. Masak hingga semuanya matang.
5. Sebelum diangkat, masukkan susu bubuk dan keju parut, aduk lagi hingga rata.
6. Matikan kompor, sup kentang wortel siap dihidangkan.

3. Sup Jagung

tasteofhome.com

Bahan-bahan:

1. 200 gram jagung manis pipil
2. 1 buah dada ayam fillet, rebus hingga empuk, lalu suwir
3. 50 gram udang kupas, cincang kasar
4. ½ buah bawang bombai, cincang halus
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sendok teh kecap ikan
7. 1 sendok makan garam
8. ½ sendok teh merica bubuk
9. ½ sendok makan gula pasir
10. 1 buah daun bawang, iris halus
11. 60 gram putih telur, kocok lepas
12. 1.500 ml kaldu ayam
13. 4 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 4 sdm air hingga mengental

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan jagung manis dan daging ayam, masak hingga matang sambil diaduk rata.
3. Masukkan kaldu ayam dan masak hingga sup mendidih. Selanjutnya, tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kecap ikan sesuai selera.
4. Kentalkan sup dengan memberi tambahan larutan sagu.
5. Masukkan putih telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga sup matang dan beri tambahan daun bawang sebelum diangkat.
6. Sup jagung siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Sop Ayam Kampung di Solo, Kuah Gurihnya Juara!

4. Sup Ayam ala Pak Min Klaten

infomakan.com

Bahan utama:

1. 1.000 ml air
2. 8 potong ayam kampung
3. 4 butir kapulaga
4. 1 sentimeter jahe, digeprek
5. 1 sentimeter kayu manis
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 batang daun bawang perai, iris halus
8. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
9. ½ buah bawang bombai besar, cincang kasar
10. garam secukupnya
11. air secukupnya (untuk merebus)
12. minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• ¼ sendok teh pala
• 1 sendok teh merica
• ½ sendok makan ebi kering

Bahan pelengkap:

• daun seledri, cincang halus
• bawang goreng secukupnya
• jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sop ayam Pak Min:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, masukkan bawang bombai dan jahe.
2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu, tambahkan satu liter air.
3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
4. Masak sup hingga ayam matang dan cukup empuk.
5. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
6. Sajikan sup ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri.
7. Tambahkan perasan jeruk nipis, agar terasa semakin segar.

5. Sup Kembang Tahu

papparich.com.my

Bahan-bahan:

1. 1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong sesuai selera
2. 3 buah jamur kuping, potong kecil-kecil
3. 25 gram bihun, seduh dan tiriskan
4. 5 buah bakso sapi, potong sedang
5. 2 buah wortel, potong kecil
6. 2 sentimeter jahe, memarkan
7. ½ ekor ayam
8. 2.500 ml air
9. 5 sendok teh garam
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. ½ sendok teh bubuk pala
12. 2 tangkai seledri, iris tipis
13. 2 buah daun bawang, potong-potong
14. ½ sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus ayam di dalam panci bersama sepotong jahe sampai empuk.
2. Setelah matang, pisahkan daging ayam dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
3. Ukur sisa air kaldu rebusan ayam. Jika kurang, tambahkan lagi dengan air matang dan rebus kembali hingga air mendidih.
4. Masukkan kembang tahu, jamur kuping, wortel, dan bakso. Tambahkan garam, merica, dan bubuk pala.
5. Biarkan hingga semua bahan matang dan lunak.
6. Tambahkan bihun, daun bawang, dan seledri sebelum diangkat.
7. Sajikan sup kembang tahu selagi hangat.

Nah, mudah banget kan, mempraktikkan resep-resep sayur sop bening di atas? Waktu yang diperlukan memasak resep di atas hanya sekitar 40 menit saja, kok!

Baca Juga: 3 Resep Sup Kambing Asli Betawi yang Dijamin Bikin Nagih!