Resep Tongseng Ayam yang Enak dan Cara Membuatnya

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Saat sahur atau buka puasa, tongseng ayam tampaknya sangat pas untuk mengatasi perut laparmu. Pasalnya, tongseng ayam dapat memberikan tiga elemen nutrisi dasar yang dibutuhkan tubuh.

Tongseng ayam mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang satu porsinya memiliki 317 kalori. Untuk bagaimana langkah-langkahnya simak dulu resep tongseng ayam dan cara membuatnya di bawah ini.

1. Tongseng ayam santan

Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam yang Enak, Gampang Buatnya!

topsimages.com

Bahan utama:

Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 sentimeter lengkuas, memarkan
2 sendok teh bumbu kari bubuk
750 ml kaldu ayam
600 ml santan dari ¼ butir kelapa
4 siung bawang putih, diiris
8 butir bawang merah, diiris
300 gram fillet paha ayam
1 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
3 lembar kol, buang tulang daunnya lalu iris
4 buah cabai rawit, iris kasar
2 buah tomat, diiris
1 sendok makan bawang goreng
Nasi putih

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
2 sentimeter kunyit
2 sentimeter jahe
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica

Cara memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, salam, serai dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu harum.
Masukkan bumbu kari bubuk, aduk lagi hingga tercampur. Setelah itu, masukkan kaldu ayam. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan tutup wajan.
Masak hingga aroma bumbu keluar dan cairannya tinggal sekitar 600 ml. Masukkan santan, aduk secara teratur agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan potongan ayam. Tuang kuah gulai, masukkan merica, kecap manis, gula, dan garam.
Setelah mendidih, masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Teruskan memasak hingga seluruh bahan matang.
Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng, sajikan dengan nasi putih.

2. Jangan terlalu banyak makan masakan bersantan

masakapahariini.com

Kalau mengonsumsi santan dalam jumlah wajar, ada banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan. Kamu jadi lebih bertenaga, bisa lebih sehat karena bekerja sebagai antibakteri atau virus, dapat menurunkan lemak jahat di dalam darah, dan sebagainya.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Sayangnya, kalau kamu berlebihan lemak pada santan akan berdampak buruk bagi tubuh. Ada potensi terkena serangan jantung koroner, kenaikan berat badan, dan meningkatkan produksi gas, serta membuat kembung.

Nah, untuk menghindari hal tersebut, ada resep tongseng ayam tanpa menggunakan santan yang bisa praktikkan.

3. Tongseng ayam tanpa santan

masakapahariini.com

Bahan utama:

500 gram daging ayam potong
250 gram kol, diiris
10 buah cabai rawit
1 buah tomat, potong
2 batang bawang daun, potong
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 sentimeter lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 liter air
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh penyedap kaldu ayam
Garam secukupnya
Gula pasir
Minyak sayur

Bahan bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh merica
3 sentimeter kunyit
1 sentimeter jahe

Cara membuat tongseng ayam tanpa santan:

Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan cabai rawit, penyedap kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.
Masak lagi hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tambahkan kol, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
Tongseng ayam siap disajikan.

Itulah rekomendasi resep tongseng ayam yang enak. Gak usah beli di luar sekarang, karna bikinnya gampang kok. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Baca Artikel Selengkapnya